冷冻库是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。制冷系统、控制装置、隔热库房、附属性建筑物等是冷库的基本组成部分。冷库用于食品，药品，机械的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。 冷冻库的制冷系统主要包括冷库机组，它是冷库的核心，保证冷库库房内的冷源供应。控制装置是冷库的大脑，它指挥制冷系统保证冷量供应。 冷冻库库房，是贮藏保鲜农产品的场所，它的作用是保持低温环境的稳定，通常把隔热性能说成保温。冷库房良好的保温结构，可以最大限度地保持冷库机组制造的冷量在冷库内少向外泄露，反过来说，就是尽量减少冷冻库外热量向冷库内泄漏，这也是冷库与一般房屋的主要不同之处。 “其实，早在2011年扬州就曾经在猪肉方面做过类似的尝试，当时我市启动了"放心肉"工程冷链配送系统项目，规模屠宰场都 配备了冷藏车和冷冻库，要求猪肉在宰杀之后，首先进行预冷排酸之后，再进入农贸市场销售，这与冷鲜禽肉是一个概念。”李国斌告诉记者，重庆夏雪制冷设备有限公司,夏雪制冷设备,尽管猪肉经过预冷排 酸之后口感更好，营养价值更高，也更加卫生，但习惯于“宰活卖鲜”的扬州市民对于冷鲜猪肉并不喜欢，“目前扬州市场上销售的猪肉大约只有10%是冷鲜猪 肉,大多在超市销售，其余猪肉都是当天宰杀的鲜肉。” 冷冻库低温库的库温一般为-22～ -25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了；海鲜食品的鲜味和口感就差多了。冷冻库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷冻库，经过一段时间冷冻库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求，对这个冷冻库的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。冷冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。 冷冻库库体安装规范： 进入施工场地，根据施工图，核实施工情况，确定冷冻库设备安装位置(库体、排水门、蒸发器、主机、冷凝器、控制系统等)。 1.地板安装 1.1工作内容：先把地坪找平，黔西南猪肉冷冻库,重庆换热、制冷空调设备安装，后开始按装地板，挑选美观的地板放于显眼处，并做好地板及蒸发器排水系统。 1.2质量要求：地板安装平整，不平处用材料把地坪垫平，并锁紧板与板之间锁钩，达到冷冻库库面平整，无空心感。(注意此排水系统如库体安装于 北方室外则排水管需保温)。 2.立板安装

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2.1工作内容：根据场地情况先选一角，并定位(即立板与地板锁紧)以此角向两边延伸，只把立板与立板间锁紧，遇到立角处就定位，美观的板放于显眼处，安装到蒸发器那一面时，预先把排水管做好，黔西南猪肉冷冻库,重庆换热、制冷空调设备案例，库外需做U型弯及打硅胶。 2.2质量要求：立板显眼面平整，冷冻库库板无凹点，立板上头面平齐，立板与立板间缝隙均匀，显眼处立角与地板角平齐。 3.天板安装 3.1工作内容：先选定一头定位天角板和延伸铺设，天板与天板间锁紧，安装时显眼一头天板与立板在保证平整并锁紧，以防跑位。 3.2质量要求：显眼处天板选用美观天板，天与立板接缝处要平齐、缝隙小，库里面天板之间平整。 4.天、地、立板大体安装好后，黔西南猪肉冷冻库,食品换热、制冷空调设备安装，天与立、立与地板之间修正平齐并锁紧，彼此间所有锁钩。 5.遇到需要扩口的库板，扩口处需打磨，无 毛刺，遇到需拉角铝的库板，则硅胶，再拉角铝，保证密封性。 6.冷冻库库体安装好后，排时间打硅胶，硅胶缝光洁、平滑，打硅胶最好排在当天收工时处理，以防碰坏。 “其实，早在2011年扬州就曾经在猪肉方面做过类似的尝试，当时我市启动了"放心肉"工程冷链配送系统项目，规模屠宰场都配备了冷藏车和冷冻库，要求猪肉在宰杀之后，首先进行预冷排酸之后，再进入农贸市场销售，这与冷鲜禽肉是一个概念。”李国斌告诉记者，尽管猪肉经过预冷排酸之后口感更好，营养价值更高，也更加卫生，但习惯于“宰活卖鲜”的扬州市民对于冷鲜猪肉并不喜欢，“目前扬州市场上销售的猪肉大约只有10%是冷鲜猪肉,大多在超市销售，其余猪肉都是当天宰杀的鲜肉。” 重庆进口水果指定口岸及进口肉类指定口岸近日获批运行。据悉，这是西部内陆地区首个获批运行的此类口岸。记者１０日从重庆两江新区管委会获悉，重庆进口水果指定口岸及进口肉类指定口岸，位于两江新区两路寸滩保税港区内，项目总占地面积６１９４。６平方米，查验库占地面积１２４６平方米，包含５０３平方米肉类冷冻库、２４３平方米水果冷藏库，及肉类、水果相关检验检疫设施，另外还建成３０００吨备案冷库。两江新区两路寸滩保税港区负责人介绍，目前内陆地区进口水果、肉类均由沿海沿边指定口岸入境后长途转运，导致物流成本高、货品新鲜度不高等问题，重庆口岸运行后，将大大缓解上述问题，有望惠及重庆及周边省区，辐射２亿多人口的市场。

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