冷冻库是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。制冷系统、控制装置、隔热库房、附属性建筑物等是冷库的基本组成部分。冷库用于食品，药品，机械的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。 冷冻库的制冷系统主要包括冷库机组，它是冷库的核心，保证冷库库房内的冷源供应。控制装置是冷库的大脑，它指挥制冷系统保证冷量供应。 冷冻库库房，是贮藏保鲜农产品的场所，它的作用是保持低温环境的稳定，通常把隔热性能说成保温。冷库房良好的保温结构，可以最大限度地保持冷库机组制造的冷量在冷库内少向外泄露，反过来说，就是尽量减少冷冻库外热量向冷库内泄漏，这也是冷库与一般房屋的主要不同之处。 冷冻库库体安装规范： 进入施工场地，根据施工图，核实施工情况，确定冷冻库设备安装位置(库体、排水门、蒸发器、主机、冷凝器、控制系统等)。 1.地板安装 1.1工作内容：先把地坪找平，后开始按装地板，挑选美观的地板放于显眼处，并做好地板及蒸发器排水系统。 1.2质量要求：地板安装平整，不平处用材料把地坪垫平，并锁紧板与板之间锁钩，达到冷冻库库面平整，无空心感。(注意此排水系统如库体安装于 北方室外则排水管需保温)。 2.立板安装

速冻制冷设备_冷库换热、制冷空调设备安装
2.1工作内容：根据场地情况先选一角，并定位(即立板与地板锁紧)以此角向两边延伸，只把立板与立板间锁紧，遇到立角处就定位，美观的板放于显眼处，安装到蒸发器那一面时，预先把排水管做好，库外需做U型弯及打硅胶。 2.2质量要求：立板显眼面平整，冷冻库库板无凹点，立板上头面平齐，立板与立板间缝隙均匀，显眼处立角与地板角平齐。 3.天板安装 3.1工作内容：先选定一头定位天角板和延伸铺设，天板与天板间锁紧，安装时显眼一头天板与立板在保证平整并锁紧，以防跑位。 3.2质量要求：显眼处天板选用美观天板，冷冻库设备,贵州换热、制冷空调设备案例，天与立板接缝处要平齐、缝隙小，库里面天板之间平整。 4.天、地、立板大体安装好后，天与立、立与地板之间修正平齐并锁紧，彼此间所有锁钩。 5.遇到需要扩口的库板，扩口处需打磨，无 毛刺，遇到需拉角铝的库板，则硅胶，再拉角铝，保证密封性。 6.冷冻库库体安装好后，排时间打硅胶，冷冻库设备,重庆换热、制冷空调设备，硅胶缝光洁、平滑，打硅胶最好排在当天收工时处理，以防碰坏。 　　谈到如此大规模的蓝莓种植如何规避风险，牟永钟说，蓝莓的价值决定其五年内的价格仍不低于50元/公斤，单是卖鲜果，公司与农民的利润都很可观。“我们的目标不仅仅是蓝莓鲜果出售，进行蓝莓深加工和高端产品生产才是长远目标，”牟永钟说，种植规模万亩以下，公司主要进行鲜果销售。随着种植规模不断扩大，公司将采取鲜果与加工相结合的方式消化蓝莓。目前公司已在石林县生态工业集中区选中地块，拟投资1.7亿元建设一座食品加工厂，目前正在做前期工作，预计今年内第一栋厂房和冷冻库可建成。随着种植规模不断扩大，公司将进行蓝莓果酱、蓝莓酒生产，并采用国际先进技术，冷冻库设备,重庆换热、制冷空调设备维修，提取花青素和黄酮素，研发相关产品，形成强大的蓝莓产业链。 　　重庆市首个反季节有机生态绿色农产品冷链物流项目在重庆市合川区正式签约，建成后，这里将成为重庆市反季蔬菜的集散地，为重庆乃至周边省市提供价廉物美的反季蔬菜，据悉，重庆市民今后购买反季蔬菜将便宜至少20%，高的可能便宜50%。该项目由重庆思民制冷设备有限公司投资兴建，总投资额达3.5亿元，通过投资建设2万吨10万立方米气调保鲜库及总建筑面积达3.3万平方米的加工配送车间、物流仓储、物流配送、综合商务服务等为一体的国际先进农业技术应用推广中心。 冷冻库低温库的库温一般为-22～ -25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了；海鲜食品的鲜味和口感就差多了。冷冻库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷冻库，经过一段时间冷冻库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求，对这个冷冻库的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。冷冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。 　　据了解，双汇集团自2003年成立双汇物流，陆续购置数百辆各种型号的全自动控制冷藏车辆，目前自有冷藏车辆1200多台，常温车辆200多台，整合社会车辆2000多台，铁路专用线7条，温控仓库20万吨，常温库18.6万平方米，年配送能力达300万吨以上，打造出“从源头到终端”的全程食品安全监控体系，做到“源头有保障，全程有冷链”。所有冷藏车辆全部采用进口制冷设备，重庆夏雪制冷设备有限公司,夏雪制冷设备,可以根据产品所需温度先行设定，保障产品在途恒温运输。同时，为有效监督车辆送货途中冷链运行状况，所有车辆安装了温度跟踪仪;通过温度跟踪仪反馈的数据，对产品在途温度控制做到了全程监控;并通过物流ERP系统、车辆GPS定位系统等物流配送管理平台，做到冷链物流科学管理，冷藏车辆实时控制。

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