速冻库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区，当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。食品在速冻库冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。速冻库快速冻结食品的特点是最大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在速冻库冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到最大的可逆性。 速冻库快速冻结食品具有如下优点： （1） 避免在细胞之间生成大的冰晶体 （2） 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少 （3） 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度 （4） 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应 （5） 食品在速冻库中冻结的时间越短，就越有利于提高设备的利用率和连续性生产，多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以最快速度排除这部分热量，提高速冻食品的质量。 “　　日前，云南省花卉示范园区管委会与云南工程农业科技示范园有限公司签订了15万吨农产品加工气调库（一期）建设项目投资协议。　　“　　据介绍，该项目由云南工程农业科技示范园有限公司实施，计划总投资1.283亿元，共建4座5000吨农产品加工气调保鲜单体冷库，同时配套加工设备及辅助工程。项目建成后，预计形成2万吨农产品保鲜能力，年产值　　1.125亿元，实现年利税约2000万元。　　“　　云南省花卉示范园区管委会有关负责人表示，项目将彰显出较强的科技示范带动作用，进一步助推园区现代农业的发展，促进园区产业升级，为园区农产品冷链物流的发展奠定基础。 重庆夏雪制冷设备速冻库特点 技术先进： 重庆夏雪制冷设备速冻库采用无霜速冻制冷方式，配置名牌压缩机及制冷配件，采用自动化霜,控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪国际先进的制冷技术。 材料新颖：

制冷设备销售_四川换热、制冷空调设备
速冻库库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。其特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。冷库面板种类有：彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。 装拆方便： 速冻库板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。 近日，笔者从甘肃省正宁县奥神洲外贸进出口有限责任公司了解到至目前，该公司累计出口苹果13.16万吨，创汇1.33亿美元，创历史新高。　　苹果是正宁县农业首位产业和“铁杆庄稼”。近年来，正宁县着眼于建成30万亩苹果基地，按照“果烟（药）套种促新栽、畜（沼）果配套可持续”的模式，采取矮化密植与乔化稀植相结合、大苗栽植与小苗栽植相结合、大户流转规模栽植与群众自主分户栽植相结合的办法，发展果园21万亩。建办大中型气调库16座，创建了集产、购、贮、销、展为一体的苹果出口贸易基地——奥神洲外贸进出口有限责任公司。　　自2005年以来，该基地累计出口苹果13.16万吨，创汇1.33亿美元，实现销售收入9.25亿，贵州肉类速冻库销售厂家,小型换热、制冷空调设备，贵州肉类速冻库销售厂家,海鲜换热、制冷空调设备厂家，实现利润1.35亿元。 记者与刁家村党支部书记孙玉成唠起杏鲍菇，他一脸的兴奋：“刁家村是个养殖滑子蘑的专业村。为了给养殖户们寻求一个新品种，俺们远赴沈阳、浙江等地考察，贵州肉类速冻库销售厂家,超低温换热、制冷空调设备安装，重庆夏雪制冷设备有限公司,夏雪制冷设备,引进了菌种好、市场前景也好的杏鲍菇。为扩大养殖规模，去年4月份，由星台镇食用菌养殖协会牵线搭桥，振国食用菌养殖厂落户刁家村。现在公司负责抓生产，协会协调培训、销售，已发展了200多户养殖专业户，范围辐射到普兰店市的莲山、大谭、元台等周边乡镇，平均每户增收近2万元。”谈到养殖业的发展，他说，今年还要发展2000多户从事生产养殖杏鲍菇，再引进白灵菇新品种，今年还要投资50万元兴建存贮量达百吨的气调库，预防淡季给养殖户带来的价格波动。

相关资讯查看