萎凋后进行干燥，一般采用低温烘干或自然晾干，尽可能保留茶叶的天然特性和营养成分！云南绿茶加工注重保持茶叶的鲜绿和清香!鲜叶采摘后迅速杀青，高温快速钝化酶活性，保留茶叶绿色和鲜爽滋味!揉捻时根据茶叶品种和成品要求，掌握力度和时间，塑造外形，使茶汁附着在茶叶表面!干燥采用炒干、烘干或晒干方式，进一步固定茶叶外形，发展香气，形成绿茶清汤绿叶、香气清高的品质特征!云南茶叶特别的加工方式，是云南茶文化的重要组成部分，造就了云南茶叶的特别魅力。

　　滇红的加工遵循红茶传统工艺!鲜叶采摘后先进行萎凋，通过散失部分水分，使叶片柔软，便于后续揉捻，同时引发一系列化学变化，为形成红茶香气和滋味奠定基础。接着揉捻，使茶叶细胞破碎，茶汁外流，加速茶多酚氧化聚合！发酵是关键步骤，在适宜温度、湿度下，茶多酚氧化形成茶黄素、茶红素等有色物质，使茶叶色泽变红，香气和滋味更浓郁！然后经高温烘焙干燥，停止发酵，固定品质，同时发展香气.云南白茶加工较为天然。鲜叶采摘后直接萎凋，在通风良好、温度适宜环境下，使鲜叶水分缓慢散失，发生一系列物理和化学变化，形成白茶特别的毫香和清爽滋味。

　　云南茶叶种类繁多，不同的茶叶有着与之相适配的多样冲泡方式，每一种冲泡方式都能展现出茶叶特别的韵味.普洱茶冲泡，因生熟之分略有不同。生茶冲泡，水温需较高，一般在95℃-100℃.可选用紫砂壶或盖碗，投茶量根据个人口味调整，通常150毫升水投茶5-8克。先温杯洁具，再投茶润茶，快速洗茶1-2次，洗去茶叶表面杂质，唤醒茶香.正式冲泡时，前几泡出汤速度要快，避免茶汤苦涩，随着冲泡次数增加，适当延长浸泡时间。

　　云南，这片神奇的红土地，是茶叶生长的天堂，孕育出了品类繁多、各具特色的茶叶!普洱茶无疑是云南茶叶的代表。它以云南大叶种晒青毛茶为原料，根据发酵工艺不同，分为生茶和熟茶.生茶未经人工渥堆发酵，自然陈化!新制生茶口感浓烈，茶气足，随着时间推移，香气和口感愈发醇厚.熟茶则经过人工渥堆发酵，加速茶叶陈化过程！其汤色红浓明亮，滋味醇厚回甘，具有特别的陈香。普洱茶不仅是饮品，更因其越陈越香的特性，成为收藏热门.

　　一泡浸泡3-5秒出汤，后续每泡适当延长浸泡时间。滇红茶汤红鲜明亮，香气高长，滋味浓醇.若想尝试英式奶茶，可先冲泡出较浓的茶汤，按1:1比例加入牛奶，再根据个人口味添加糖，此时滇红的醇厚与牛奶的香浓完好融合.云南白茶冲泡，水温以85℃-90℃为宜，选用玻璃杯或盖碗！投茶3-4克，用热水温润茶具后投茶，轻摇闻香.注水时水流要缓，沿杯壁环绕注入，避免破坏茶叶毫毛.一泡浸泡5-7秒，之后每泡递增2-3秒。云南白茶毫香明显，汤色浅黄明亮，滋味清爽醇厚！

秋茶季茶叶品鉴方法

　　其外形芽毫完整，满披白毫，毫香明显，滋味清爽，口感醇厚!与福建白茶相比，云南白茶因大叶种的特性，内含物质更为丰富，滋味更加浓郁！此外，云南绿茶也是不可忽视的品类。它以大叶种或中小叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成!云南绿茶外形条索紧结，色泽绿润，香气清高，滋味鲜醇回甘。其中，翠华茶、南糯白毫等都是云南绿茶中的佳品，深受茶友喜爱！云南茶叶种类丰富，每一种都承载着云南的山水灵气和茶文化底蕴，吸引着无数茶客品味探索！

　　滇红，作为云南红茶的杰出代表，有着特别的魅力.它以大叶种茶树鲜叶为原料，采用传统红茶工艺制作!滇红分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶外形条索紧结，金毫显露，汤色红鲜明亮，香气高长，滋味浓醇。滇红碎茶则颗粒紧结重实，色泽乌润，汤色红亮，滋味浓强鲜爽，更适合制作奶茶.滇红凭借其浓郁的香气和醇厚的口感，在广大市场备受青睐.云南还有具有特色的白茶。云南白茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料，不炒不揉，经萎凋和干燥制成!

　　 我司主营农业领域的企业，主要以茶叶为主要产品，公司位于云南省红河哈尼族彝族自治州金平苗族瑶族傣族自治县铜厂乡落坪村，更多产品信息详情请上www.ydyzncppfw.cn查看。金平县落坪农业种植农民专业合作社愿与社会各界朋友共同合作、共创双赢、共创精彩明天！