多年来，洛阳电视台、河南电视台等多家媒体对王记烧鸡多次报道目前王记烧鸡申报国家非物质文化遗产正在进行中   选鸡严格，要选选用生长12—24个月，重1.7—2.0公斤的嫩鸡，以保证鸡肉质量    王记烧鸡传承谱系为：王开琴——王清洁——王建校(王老三)将炸好的鸡放在锅里，特色洛阳烧鸡店，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，特色洛阳烧鸡店，再用文火慢煮王记烧鸡开业已逾百年，王开琴的烧鸡技艺历代相传，特色洛阳烧鸡店，始终保持独特的风味，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,其色、香、味、烂被称为“四绝”1988年，洛阳市第二届小吃比赛，王记烧鸡被评为“名优小吃”;1989年12月，王记烧鸡传承人王清洁被中国烹饪协会授予“从事烹饪工作三十年以上特别奖”;2006年4月，在洛阳市嵩县首届旅游饮食文化节上，王记烧鸡荣获“一等奖”;2007年9月，王记烧鸡被授予“质量诚信单位”每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，汤越老越好

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