辛亥时期，但是王开琴的烧鸡已在嵩县周边小有名气，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,人称“王记烧鸡”，能带走的洛阳特产小吃，由此，王记烧鸡名传后世，至今已有108年历史多年来，能带走的洛阳特产小吃，洛阳电视台、河南电视台等多家媒体对王记烧鸡多次报道

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  从王开琴开始，王记烧鸡一代一代地传下来，既传家珍绝技，又传百年老汤 王记烧鸡之所以传承百年，在于其制作秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等；老汤就是煮鸡的陈汤

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  王记烧鸡已在嵩县、栾川、偃师、洛宁、南阳市等地有销售，相信随着王记烧鸡连锁经营事业的拓展，有越来越多的老百姓可以吃上美味可口的百年烧鸡   利用纯手工的加工技艺，使王记烧鸡的美味达到，能带走的洛阳特产小吃，柴火使香料完全浸入鸡肉内，制成的烧鸡呈浅黄色，鸡皮不破不裂，鸡肉完整，鸡味鲜美，肥而不腻，色泽鲜亮，咸甜适口，香味浓郁

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