王记烧鸡之所以传承百年，在于其制作秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤其色、香、味、烂被称为“四绝”烧鸡的造型自然王记烧鸡开业已逾百年，王开琴的烧鸡技艺历代相传，当地的特色美食哪家味道好，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”    配料、烹煮是最关键的工序辛亥革.命时期，虽然时局动.乱，但是王开琴的烧鸡已在嵩县周边小有名气，人称“王记烧鸡”，由此，王记烧鸡名传后世，至今已有108年历史    利用纯手工的加工技艺，使王记烧鸡的美味达到极致，柴火使香料完全浸入鸡肉内，制成的烧鸡.鸡身呈浅黄色，当地的特色美食哪家味道好，鸡皮不破不裂，鸡肉完整，鸡味鲜美，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,肥而不腻，色泽鲜亮，咸甜适口，香味浓郁

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   改革开放至今，先后获得多项荣誉，当地的特色美食哪家味道好，多年来，洛阳电视台、河南电视台等多家媒体对王记烧鸡多次报道每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，汤越老越好

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