洛阳特色美食王记烧鸡，起源于清光绪二十九年(公元1903年)，洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人，擅长烧鸡技艺，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,开了一家烧鸡店，美味可口，深受乡邻们夸赞

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  配料、烹煮是关键的工序目前王记烧鸡申报国家非物质文化遗产正在进行中将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮

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  王记烧鸡已在嵩县、栾川、偃师、洛宁、南阳市等地有销售，河南洛阳特产排行榜，相信随着王记烧鸡连锁经营事业的拓展，有越来越多的老百姓可以吃上美味可口的百年烧鸡 王记烧鸡之所以传承百年，在于其制作秘方：“要想烧鸡香，河南洛阳特产排行榜，八料加老汤多年来，洛阳电视台、河南电视台等多家媒体对王记烧鸡多次报道”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等；老汤就是煮鸡的陈汤辛亥时期，但是王开琴的烧鸡已在嵩县周边小有名气，人称“王记烧鸡”，河南洛阳特产排行榜，由此，王记烧鸡名传后世，至今已有108年历史

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