烧鸡的造型自然目前王记烧鸡申报国家非物质文化遗产正在进行中   王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验

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  王记烧鸡已在嵩县、栾川、偃师、洛宁、南阳市等地有销售，相信随着王记烧鸡连锁经营事业的拓展，在哪里买洛阳特产小吃，有越来越多的老百姓可以吃上美味可口的百年烧鸡1988年，洛阳市第二届小吃比赛，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,王记烧鸡被评为“名优小吃”；1989年12月，王记烧鸡传承人王清洁被中国烹饪协会授予“从事烹饪工作三十年以上特别奖”；2006年4月，在洛阳市嵩县首届旅游饮食文化节上，王记烧鸡荣获“一等奖”；2007年9月，王记烧鸡被授予“质量诚信单位”   王记烧鸡传承谱系为：王开琴——王清洁——王建校（王老三）将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，在哪里买洛阳特产小吃，配好佐料，用武火煮沸，在哪里买洛阳特产小吃，再用文火慢煮   选鸡严格，要选选用生长12—24个月，重1.7—2.0公斤的嫩鸡，以保证鸡肉质量

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