山东金乡蔬菜（大蒜）批发市场本周（7月9日—15日）以红蒜级蒜为例，本周大蒜平均批发价格为6.96元/公斤，与上周相比，环比下降率为4.22%，大蒜价格小幅下降;本周大蒜总成交量为9591吨,与上周相比,环比下降率为10.33%,成交量下降,价量双降的主要原因是:市场人气太低,很多客商认为价格高,采购入库后风险太大,发国内市场的量也不大,基本上够销售就不采购,手里不存货,连续四周的价格下降,让人们感觉行情摸不着规律了,大都在观望,个别采购的客商也是压价采购,小贩子手里　　的货想出手,但价格低了陪钱也是不想卖,周末开始出现转机,冷库开始采购入库了,7月底出口合同也以下来,预测下周成交量将会上涨。　　 　　在产量日益增多的情况下，消费者对果品的品质更加看重，市场销售两极分化。据了解，部分果农苹果品质较低，价格很低也难以找到销路，而知名品牌，品质好的苹果即便价格高也不愁销售。此外，今年苹果直径75 毫米以下小果库存量少，价格反而有竞争力，基本不赔钱，目前冷库小型果销售基本结束。去年同期市场惜售严重，而今年苹果价格持续下跌，经销商和果农销售心态迫切，急于出库的心理占主导地位，只要能卖出去，价格低一点也能接受。 市场监测数据显示，8月份以来，芜湖市的大蒜零售价格告别了7月份的平稳运行态势，不断上扬。目前，芜湖市场上大蒜的零售价格是8元/500克，与7月份相比，上涨了23。08%，与今年最低时5元/500克的价格相比，上涨了60%。　　大蒜价格为何再次上扬？据悉，目前市场上的老蒜基本收入冷库储藏，新蒜刚刚收获，市场上大蒜供应处于“青黄不接”期，加之近来持续的高温天气，使得大蒜的市场需求旺盛，供需矛盾尖锐，这也成为推高当前大蒜价格的根本原因。其次，由于当前农民手中已无大蒜，大蒜存量主要集中在部分批发商手中，批发商看好大蒜的后市，惜售心理也加剧了当前大蒜市场的价格上扬。　　市场人士预计，随着9月份新蒜开始上市，以及天气转凉、人们需求下降，市场供求矛盾会逐渐趋于平衡，大蒜价格将会出现较大幅度的下降。