四川特产有：冷锅鱼、三大炮、钵钵鸡、川北凉粉、麻婆豆腐、麻婆豆腐、川味火锅、资中血橙等。四川（简称“川”或“蜀”），省会成都，是大熊猫的故乡，被誉为“天府之国”!四川省的地理位置四川省位于中国西南腹地，北连陕西省、甘肃省、青海省，南接云南省、贵州省，东邻重庆市，西衔西藏，是西南、西北和中部地区的重要结合部.总面积46万平方千米!四川的特产四川省地处亚热带季风气候(四川盆地)和高原山地气候(川西高原)区.

　　加上科学合理的腌制时间，并根据不同季节里温度的变化调节蛋池中蛋的比例，才能腌制出美味的盐皮蛋。市面上的包装的盐皮蛋和广安传统流传的盐皮蛋还是有很大的区别的.但传统的不利于保存，一般保存期只有几天！菜品特色皮蛋的清，盐蛋的黄，蛋黄的周围有天然的蛋黄油，蛋黄翻沙，蛋清嫩、香，富有弹性，食用香醇可口，回味无穷.盐皮蛋起源于四川省广安市协兴镇牌坊村，传统工艺已有一百多年的历史.盐皮蛋是地道的广安土特产之一，怪就怪在它取盐蛋和皮蛋的优点!

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　　以豆腐为主料，配以肉碎、麻辣等调味，可口嫩爽，突出了川菜麻、辣的特点！川味火锅，火锅锅底偏辣，搭配喜欢的火锅食材，边煮边吃！资中血橙，四川资中具有“血橙之乡”的称号.雪梨，它是属于四川的一种品种，这种梨的果实很大果核却很小，口感清脆香甜！绵竹年画，是四川省绵竹的传统工艺品，是我国民间木版年画之一，有着非常悠久的历史.（10）泡菜泡菜的制作工艺对环境比较讲究，是四川人常见的餐桌小菜，搭配稀饭是一绝！泡菜的包容性也很强，豇豆、辣椒、胡萝卜、白菜、生姜等都是它的原料！

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　　盐皮蛋是四川广安特色的美食!既有盐蛋又有皮蛋的美味，此蛋不仅是佐酒的美味食品，更是早餐的菜肴之一!盐皮蛋原材料是选用当地有名的地方优良品种、广安麻鸭蛋，广安麻鸭觅食能力强，适宜放牧，凡是湖泊、河流、塘口等有放牧条件的地方均可饲养.这鸭子吃的好、生活环境好、才能生出品质高的蛋.要想腌制好盐皮蛋还有一些必不可少的程序，先选出大小均匀、外皮光滑、没有裂缝的鸭蛋，经过手工和机器两次清洗，晾干后放入窖池。汤料是用大料、香叶、茴香、肉蔻、八角、白扣、三奈、茶叶、鲜姜等十几味中草药配制而成！

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　　单果重180～300克，果实球形或椭圆形，果顶有脐，脐孔开张或闭合；果面很光滑，橙色或橙红色，油胞平生或微凸；果皮较易剥离；瓤瓣中有次生心皮发育而成的小瓤瓣；肉质脆嫩，多汁化渣，风味酸甜适口，芳香、无核、品质好！11月中旬至12月上旬成熟，较耐贮.现今的白市柚，是广安区良种场优选纯化而成的优良果品系，经过几十年的不断总结，表现为适应性广、抗逆性强、丰产稳产，平均每株产果200～250枚，果实扁圆形，果基部平，果形正，单果重量达1000～1700克，果皮薄，色泽金黄，果面光滑，香气浓郁，有“一个果满物香”的盛誉！