产品生产采用无铅工艺,既没有盐蛋那么咸、又没有皮蛋碱性那么大!盐皮蛋闻起来有浓郁的香气,颜色晶莹透亮!蛋清口感筋道,蛋黄入口沙酥香糯.真是一枚鸭蛋,两种口味!广安盐皮蛋由广安区佛手山食品有限公司于2006年开发生产,产品先后荣获全国休闲农业产品创意奖,首届四川特色旅游商品,四川旅游纪念品金奖。2011年3月,广安盐皮蛋获国家地理标志证明商标!现今,广安有“邓家”“邓老太”“邓老大”“邓婆婆”等10多家盐皮蛋生产企业,20余个品牌!
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四川特产有:冷锅鱼、三大炮、钵钵鸡、川北凉粉、麻婆豆腐、麻婆豆腐、川味火锅、资中血橙等!四川(简称“川”或“蜀”),省会成都,是大熊猫的故乡,被誉为“天府之国”。四川省的地理位置四川省位于中国西南腹地,北连陕西省、甘肃省、青海省,南接云南省、贵州省,东邻重庆市,西衔西藏,是西南、西北和中部地区的重要结合部!总面积46万平方千米!四川的特产四川省地处亚热带季风气候(四川盆地)和高原山地气候(川西高原)区。
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盐皮蛋是四川广安特色的美食。既有盐蛋又有皮蛋的美味,此蛋不仅是佐酒的美味食品,更是早餐的菜肴之盐皮蛋原材料是选用当地有名的地方优良品种、广安麻鸭蛋,广安麻鸭觅食能力强,适宜放牧,凡是湖泊、河流、塘口等有放牧条件的地方均可饲养.这鸭子吃的好、生活环境好、才能生出品质高的蛋!要想腌制好盐皮蛋还有一些必不可少的程序,先选出大小均匀、外皮光滑、没有裂缝的鸭蛋,经过手工和机器两次清洗,晾干后放入窖池!汤料是用大料、香叶、茴香、肉蔻、八角、白扣、三奈、茶叶、鲜姜等十几味中草药配制而成!
泡菜除了可以佐饭还可以用来入菜,制作泡豇豆炒肉、酸辣鸡胗、酸菜鱼等,吃起来口感脆、酸、咸,开胃提神的佳品!(11)腊肉川菜有名菜品之一,由猪肉腌制风干或者烟熏制作而成,肉质颜色红亮,口感咸淡适宜,对比鲜肉它的口感层次更加丰富!腊肉制作方式多样,可以直接清蒸,也可以加入蒜苗、青椒等食材进行爆炒!但是腊肉含盐量比较高,体重较高或者血脂含量高的人群尽量少吃或者不吃,避免产生身体不适!邻水县是脐橙生产的适宜区域,以其“三山两槽”的特殊地貌、四季分明的亚热带湿润季风气候,矿物质营养丰富的紫色土特点,被国家列为柑橘优势产区,是四川省柑橘优势区域核心县,是农业部划定的长江上中游柑橘产业带组成县之一,实施重点发展战略。
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武胜县是国家长江上中游柑橘产业带组成县之一,是四川优势柑橘生产基地县!武胜脐橙出产于嘉陵江武胜境内段沿岸海拔150~250米、自然植被和人工林等覆盖度在63%以上的无公害果园;果实外形秀美、橙黄亮丽、个大皮薄、香脆可口、甜酸宜人.全县现有脐橙果园面积8万亩,覆盖全县31个乡镇的310个自然村.2011年,总产脐橙水果1万吨,其中白坪、飞龙4万亩脐橙基地产果1万吨!武胜脐橙树冠偏圆形或圆头形,开张,树势强,大枝粗长,披垂;萌芽、开花较其他甜橙品种早,花粉败育.
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