传家珍绝技，又传百年老汤 ，洛阳地道美食，从王开琴开始，王记烧鸡一代一代地传下来，既传家珍绝技，又传百年老汤将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，洛阳地道美食，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮    改革开放至今，先后获得多项荣誉，多年来，洛阳地道美食，洛阳电视台、河南电视台等多家媒体对王记烧鸡多次报道 王记烧鸡之所以传承百年，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,在于其制作秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤    选鸡严格，要选选用生长12—24个月，重1.7—2.0公斤的嫩鸡，以保证鸡肉质量

洛阳必吃的特产排行榜_内蒙古特产相关-洛阳王老三食品有限公司
  洛阳美食小吃王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验   洛阳美食小吃王记烧鸡的配料、烹煮是最关键的工序将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮烧鸡的造型自然    配料、烹煮是最关键的工序

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