目前王记烧鸡申报国家非物质文化遗产正在进行中

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  王记烧鸡传承谱系为：王开琴——王清洁——王建校（王老三）   王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验多年来，河南洛阳特产哪家好吃，洛阳电视台、河南电视台等多家媒体对王记烧鸡多次报道将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮   利用纯手工的加工技艺，使王记烧鸡的美味达到，河南洛阳特产哪家好吃，柴火使香料完全浸入鸡肉内，制成的烧鸡呈浅黄色，鸡皮不破不裂，鸡肉完整，鸡味鲜美，肥而不腻，色泽鲜亮，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,咸甜适口，香味浓郁每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，河南洛阳特产哪家好吃，汤越老越好

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  从王开琴开始，王记烧鸡一代一代地传下来，既传家珍绝技，又传百年老汤   新中国建立之后，王记烧鸡获得较大发展，改革开放至今，先后获得多项荣誉

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