王记烧鸡之所以传承百年，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,在于其制作秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤   王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验将炸好的鸡放在锅里，洛阳特产有什么，对上老汤，洛阳特产有什么，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮   新中国建立之后，王记烧鸡获得较大发展，改革开放至今，先后获得多项荣誉   利用纯手工的加工技艺，使王记烧鸡的美味达到，柴火使香料完全浸入鸡肉内，制成的烧鸡呈浅黄色，鸡皮不破不裂，鸡肉完整，鸡味鲜美，肥而不腻，色泽鲜亮，咸甜适口，香味浓郁辛亥时期，但是王开琴的烧鸡已在嵩县周边小有名气，洛阳特产有什么，人称“王记烧鸡”，由此，王记烧鸡名传后世，至今已有108年历史   王记烧鸡已在嵩县、栾川、偃师、洛宁、南阳市等地有销售，相信随着王记烧鸡连锁经营事业的拓展，有越来越多的老百姓可以吃上美味可口的百年烧鸡多年来，洛阳电视台、河南电视台等多家媒体对王记烧鸡多次报道

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