洛阳美食小吃王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等;老汤就是煮鸡的陈汤王记烧鸡开业已逾百年，王开琴的烧鸡技艺历代相传，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”

地方特产_本地人喜欢的美食-洛阳王老三食品有限公司
   传家珍绝技，又传百年老汤 ，从王开琴开始，王记烧鸡一代一代地传下来，既传家珍绝技，河南特产美食哪家味道好，又传百年老汤烧鸡的造型自然将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，河南特产美食哪家味道好，再用文火慢煮    改革开放至今，河南特产美食哪家味道好，先后获得多项荣誉，多年来，洛阳电视台、河南电视台等多家媒体对王记烧鸡多次报道   洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年)，洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人，擅长烧鸡技艺，开了一家烧鸡店，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,美味可口，深受乡邻们夸赞其色、香、味、烂被称为“四绝”烧鸡的造型自然

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