是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,极具食疗和保健功能   洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年)，所以传承百年，在于王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成

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  王记烧鸡已在嵩县、栾川、偃师、洛宁、南阳市等地有销售，相信随着王记烧鸡连锁经营事业的拓展，有越来越多的老百姓可以吃上美味可口的百年烧鸡辛亥革.命时期，洛阳美食小吃，虽然时局动.乱，洛阳美食小吃，但是王开琴的烧鸡已在嵩县周边小有名气，人称“王记烧鸡”，由此，王记烧鸡名传后世，至今已有108年历史成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点王记烧鸡开业已逾百年，洛阳美食小吃，王开琴的烧鸡技艺历代相传，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”    配料、烹煮是最关键的工序

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