多年来，洛阳电视台、河南电视台等多家媒体对王记烧鸡多次报道辛亥时期，但是王开琴的烧鸡已在嵩县周边小有名气，人称“王记烧鸡”，舌尖上的洛阳特产哪家好，由此，王记烧鸡名传后世，至今已有108年历史 王记烧鸡之所以传承百年，在于其制作秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤   配料、烹煮是关键的工序洛阳特色美食王记烧鸡，起源于清光绪二十九年(公元1903年)，洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人，擅长烧鸡技艺，开了一家烧鸡店，美味可口，舌尖上的洛阳特产哪家好，深受乡邻们夸赞目前王记烧鸡申报国家非物质文化遗产正在进行中

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  新中国建立之后，王记烧鸡获得较大发展，改革开放至今，先后获得多项荣誉

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  从王开琴开始，王记烧鸡一代一代地传下来，舌尖上的洛阳特产哪家好，既传家珍绝技，又传百年老汤将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,如此沿袭，汤越老越好

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