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鸭肫又叫做鸭胗，其实它就是鸭的胃，其肉质紧韧耐嚼，是广大人名群众所喜爱的食材。鸭肫有健脾胃的效果，含铁量丰富，对于贫血患者也有一定作用。一般人皆可食用。贫血病患者尤其适合食用。上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。尤其是胃病患者，食用鸭肫可帮助促进消化，增强脾胃

一、鸭肫的营养价值

鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。

二、吃鸭肫的好处

中医认为，鸭肫味甘、性平、咸，有健胃之效。

三、鸭肫的药用作用

谷芽麦芽煲鸭肫：洗净鸭肫的内壁，不要剥去鸭肫衣（因衣有增强消化力的作用），然后取麦芽、谷芽各50克，共入瓦堡内，加水4碗，文火与鸭肫共煲成一碗的量，放温后可服用。

本品对治疗饮食积滞、食欲不振等消化不良有很好的作用，尤其针对治疗老人和小孩的脾胃虚弱、消化缓慢。注意：孕妇忌服。

鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。 营养分析 鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。 相关人群 一般人群均可食用

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贫血病患者尤其适合食用.上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。 制作指导 一次食用不可过多，否则反而不易消化。鲜鸭肫清洗时要剥去内壁黄皮。 食疗作用 中医认为，鸭肫味甘、性平、咸，有健胃之效。

功能。 .湖北百年汉味食品有限公司___汉味黑鸭鸭肫加盟培训-汉味黑鸭鸭翅价格-湖北百年汉味食品有限公司

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