四川省邛崃市川绅酒业有限公司地处我国最大的白酒原酒基地————中国西部四川邛崃。产地有着历史悠久的酒文化和民族风情，乃西汉才女卓文君的故乡。

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川绅酒业有限公司厂区占地面积六千平方米，现有员工六十余人。其中高、中级管理人员及优秀技术人员二十余人。拥有总资产叁仟多万元，年产白酒能力三千吨以上。具有传统工艺的老窖池酿酒车间、现代化灌装车间、储酒设备及其检测化验机构。主导产品有川绅牌等系列瓶酒、私人定制酒、优质浓香型散装调味酒、优级基础酒。“川绅牌”系列酒以传统的酿造工艺为依托，以精选优质糯米、小麦、高粱、大米、玉米为原料。采用老窖固态双轮发酵工艺，经混糟蒸馏，用矿泉精心酿造，等级摘酒，土坛密封储存勾兑而成。目前开发有三十八度，四十五度，五十二度等系列品种。该系列酒具有窖香浓郁，醇厚绵甜，清冽干爽，回味悠长的独特风格，实为酒中真品。

“古窖产好酒，窖老酒尤香”。酒业谚语曰：“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”。窖池越老，就越能提高对人体有利物质的含量，降低酒精给人体带来的损害，窖龄越长酿出的酒就越好。邛崃拥有“明代万历老窖”至今已有400多年历史。邛崃优质的窖泥，这是成为邛酒风韵的关键所在。

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作为饮食文化中的一种，酒文化的历史本身就是非常久远。最早在三千年前的商周时代，我们就独创了酒曲复式发酵法，开始了大量地酿制黄酒，而后在一千年前的宋代时期，我们又发明了蒸馏酿酒法，从那时开始，白酒成为了我们平日里最常见的饮用酒类，并且酒文化从文艺创作、文化娱乐再到饮食烹饪等等各方面，在我们的日常生活中都占有很重要的位置。

老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保质期过短而通常老酒的概念是5年以上属于最佳饮用期，所以啤酒一般没有老酒的概念。

一，首先你要知道什么样的酒才能算作老酒。

1，首先说年份，一般来说，一瓶能称得上老酒的白酒，最起码要出厂3年以上，这是收藏的最低标准，5年以上的的白酒，成熟度就比较理想了，而真正能称得上真正的老酒，最起码要是那种存放10年以上的。

2，酒精度数，一般来说，度数在50°-53°的最好，这时的乙醇分子与水分子之间氢键缔合的比例是最佳的。

3，这点尤为关键，那就是酒的发酵方法。真正的白酒，是那种纯粮固态发酵而来的，如果是那种液态酒精勾兑的，即使存放再长时间也没有任何收藏价值。比如现在市面上卖的那种十块到几十块的白酒，基本上都是液态酒精勾兑的。

二，什么样的老酒才值得收藏

1，并不是符合上面所说的几种情况的老酒就有收藏价值了，毕竟这还关系到收藏的特殊性。首先，要收藏的是那些比较有名气的知名酒厂出的酒，比如大家耳熟能详的茅台，五粮液，西凤酒，汾酒等等，因为收藏本身的特殊性就要求藏品有名气。

2，接着就是名气仅次于上面几种名酒，江津老酒批发,江津白酒厂家，但是属于地方名酒的一些老酒，虽说不是全国名酒，但是这些酒在某些地区或者很多地区都很知名，比如说郎酒，口子窖，兰陵，洋河，董酒，古井贡、景芝等等，江津老酒批发,江津白酒酱香型，即使这些酒厂当中有很多现在已经没落了，但是当年所生产的酒的收藏价值或许更高。

三，现在还能收藏到老酒吗

很多有收藏老酒想法的朋友，会有一种困惑，江津老酒批发,贵州白酒价格，老酒早就被别人收藏了，现在还能找到那些老酒吗？其实这真不是个问题，举个例子来说，即使是最早的茅台或者五粮液，也就是存放了几十年，并且存量也是非常少，我们可以收藏10年以上的老酒，这种酒还是很容易找到的，就是最不济，5年以上的酒应该很容易找得到吧，存下来，再过个10多年，四川省邛崃市川绅酒业有限公司,川绅酒业,这些酒的存放时间可就是20年左右了，到时候可是价值不菲啊。

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