餐饮投资项目选哪家-安徽烤鱼口碑好-郑州睿嘉餐饮管理有限公司 鸡汁杏鲍菇烤鱼的做法 材料 鲈鱼1条，土豆1个，胡萝卜1个，洋葱1/2个，食盐1/2茶匙，葱1根，姜1片，蒜5瓣，生抽1汤匙，芹菜5根，花椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，五香粉1茶匙，柠檬汁1茶匙，蜂蜜1茶匙 做法 1、海鲈鱼一条，洗净擦干水分。 2、花椒炒香磨碎，加入盐混合均匀，鱼身打一字花刀，两面和腹腔均匀地抹上一层花椒盐。 3、取大盆，放入葱姜蒜，加生抽、蜂蜜。 4、加四分之一个柠檬汁、适量胡椒粉，下鱼抓匀并稍做按摩。盖保鲜膜腌制3小时以上，中间记得翻面。 5、鱼头和鱼尾略煎后煮鱼汤。 6、鱼腌好后，取出沥一下汁，抹干净鱼身上的腌料，两面刷油，入预热好190度的烤箱，上下火，烤25分钟，取出再刷一次油，继续烤10分钟取出。 7、另起油锅，小火炒香豆瓣酱，依次放入胡萝卜、洋葱和土豆炒约两分钟。 8、下芹菜，炒匀后加入鱼汤，根据个人口味加生抽调味，喜欢的也可以加少许醋和糖。 9、焖至蔬菜熟软后，将菜捞出铺在盘底，放烤鱼，浇上蔬菜鱼汁即成。 小诀窍 1、腌鱼料可根据自己喜欢加孜然或者其它料。 2、没有柠檬汁可换成料酒。 3、打火锅的取锅边炖边吃。

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