新乡县布氏牧业专业合作社专业从事蓝孔雀、美国火鸡、贵妃鸡、驼鸟、野鸡、野鸭等育种、繁殖、销售的多元化养殖企业，野鸡又名雉鸡、七彩锦鸡、山鸡等，集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽：食用价值：野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达40%，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。 　　湿地被称作“地球之肾”，与森林、海洋并称地球三大生态系统。柏杨坝寒池高山湿地曾经是利川面积最大、最原始的高山森林沼泽和沼泽化草甸湿地，区域内有野鸡、锦鸡、獐、狐、巴岩鱼、山螃蟹、龟壳花蛇等野生动物及世界稀有动物红点髭蝉等。上世纪50年代以来，由于对寒池高山湿地及周边环境缺乏有效保护，乱采湿地野生植物、滥猎区域野生动物、大肆砍伐周边林木等违法行为屡屡发生，哪有优质野鸡,优质禽蛋肉，使湿地生态资源受到较大破坏。近年来，当地高山蔬菜产业迅猛发展，一些农民及开发商开垦湿地种植蔬菜，也使湿地资源受到一定影响。 　　2013年，哪有优质野鸡,供应禽蛋，翁牛特旗以农牧民增收、畜牧业增效、农村牧区发展为目标，大力促进畜牧业产业结构优化升级，结合地区实际，突出发展特色产业，已达到一定的经营规模并取得了良好的效益，拓宽了农牧民的致富渠道。　　一是全旗形成了以乌丹镇-桥头镇-梧桐花镇为核心蛋鸡养殖产业带。二是利用林地和荒山荒坡资源优势，在阿什罕苏木、乌丹镇、海金山牧场等地大力发展草原牧鸡，取得了可喜进展，培育年出栏万只笨鸡规模养殖场3个，年出栏笨鸡达到20万只，其中阿什罕苏木出栏草原牧鸡6万只。三是立足老哈河、西拉沐沦河水源优势，在白音套海苏木、大兴农场发展蛋鸭产业。另外白音套海苏木、乌丹镇的野猪，桥头镇的梅花鹿，亿合公镇的獭兔，乌敦套海镇的貉子、狐狸，新乡县布氏牧业专业合作社,布氏牧业专业合作社,广德公镇、梧桐花镇的肉鸡，五分地镇的放养笨鹅、乌丹镇的野鸡、珍珠鸡等特色养殖都形成了一定的规模，并且取得了很好的经济效益。

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今日姐闲来无事，独自步行到江滨路参加百年难遇的端午美食剩会！江滨路人山人海，美女如云，水泻不通，哪有优质野鸡,优质禽蛋蛋，空气中弥漫着一股串烤山鸡的那种说不出的气味，太好了... 主料：野鸡500克 辅料：生菜（团叶）50克,洋葱（白皮）100克 调料：盐3克,味精2克,酱油10克,白砂糖1克,甜面酱5克,白砂糖1克,胡麻油10克,香油5克,胡椒粉1克,姜3克 做法： 1.将山鸡肉斜刀片成一寸长、九分宽、二分厚的片。生菜洗净切成段。元葱切一寸见方的丁。 2.将山鸡肉放在大碗内，下入元葱、姜末（切末）、精盐、味精、酱油、白糖、甜面酱、花椒油和芝麻油拌匀腌入味。 3.取扦子十个，擦洗消毒后穿上山鸡肉一片、元葱一片，间隔穿好，穿成十串。 4.炉内的火烧成白黄色，用火夹子将扦子夹起，放在火上面翻烤，烤成浅黄色，拣在盘内抽出扦子，盘边配上生菜即成。

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