可以预见,未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持!国内餐饮产业由于走得更远、跨国经营的企业还不多,中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨,中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之但由于中餐要求品种多,烹制工艺各异,季节变换对饮食产生不同要求,故中餐无法像麦当劳、肯德基那样标准化、工厂化,所以其“走出去”之路就显得步履艰难。经历30余年的发展与市场竞争,我国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段,行业的发展势头强劲.
餐饮,又称餐饮业,是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义,餐饮业是餐饮服务机构!坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围.餐饮的概念主要有两种:一是饮食,二是指提供餐饮的行业或者机构,满足食客的饮食需求,从而获取相应的服务收入.由于在不同的地区、不同的文化下,不同的人群饮食习惯、口味的不同,因此,世界各地的餐饮表现出多样化的特点!
餐饮市场将进入品牌消费时代,中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用.对于餐饮企业而言,品牌力的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是品牌之间的竞争,谁的品牌力更强,谁就能拥有更广阔的市场,品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键.品牌力也是吸引消费者很为关键的因素,随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高,很多人都喜欢选择到一些名气大、品牌响的餐厅就餐。因为既能享受良好的就餐体验,又很有面子,同时也吃得放心。
食堂餐饮招商加盟
这对经营者提出了理性要求,市场格局发生的变化,使竞争更激烈,经营者们也须不断调整思路,突出特色,以迎合顾客的需求,使其产品和服务更加适应市场的需要.在这种情况下,管理者能够把握这种变化的趋势,以适宜的产品、合理的价位、舒适的环境、服务赢得了广大消费者的青睐,取得了市场上的成功!这种以潜在竞争优势为依据的定位策略也体现了强烈的市场导向。餐饮业在服务效用上有无形性,它不同于水果、蔬菜等有形产品,公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏!
2014年,全国餐饮收入27860亿元,同比增长7%,较上年加快了0!7个百分点,终止了2011年以来连续三年增速下滑的颓势.而且,餐饮收入增幅与社会消费品零售总额增幅(10%)的差距也一改近三年来持续扩大的态势,由2013年的1个百分点收窄至3个百分点,餐饮收入拉动社会消费品零售总额增长12%。限额以上餐饮收入止跌回升,全年收入8208亿元,同比正增长2%,比上年大幅提升了4个百分点!品牌是诚信的载体质量的保证,购买品牌产品能减少消费者在身体上、财务上、社交上、心理等多重风险,增强消费者的满意度,从而形成品牌忠诚。
最后,品牌是企业重要的无形资产,它本身能以作为商品被买卖或转让、出借!而且只要经营得好,品牌要具有很强的增值功能.所以打造品牌的基础就是要建立品牌营销的观念!餐饮企业只有发现需要并满足消费者不断变化的需要,才有可能按照消费者的需求设计产品、核算成本、制定价格,从而树立消费者对自己产品的信赖和忠诚,而且真正的品牌营销要满足的应该是消费者与社会的需要,不但包括目标消费者的需要,也包含社会的需要!只有在这种营销观念的指导下,在满足消费者的同时,企业也努力满足社会的需要,例如精神文明的需要、生态需要、可持续发展需要、和谐需要等等,餐饮品牌才能被消费者和社会所认可,才能实现企业的经济和社会价值,真正建立品牌经营发展之路!
NEWS
生态昌都景点文化_川藏昌都景点怎么做_边坝县涵海装饰工程有限公司
2023-07-23本地生活服务哪家好_便民生活服务业务_边坝县涵海装饰工程有限公司
2023-07-22推行藏文化传承_传扬藏文化学习_边坝县涵海装饰工程有限公司
2023-07-22实施扶贫开展_支持扶贫产业_边坝县涵海装饰工程有限公司
2023-07-22大力扶贫_践行扶贫工程_边坝县涵海装饰工程有限公司
2023-07-22践行振兴农业_边坝振兴农业_边坝县涵海装饰工程有限公司
2023-07-22昌都景点市场_生态昌都景点攻略_边坝县涵海装饰工程有限公司
2023-07-22西部地区扶贫_生态扶贫公司_边坝县涵海装饰工程有限公司
2023-07-22西藏产品供销汇总_产品供销特点_边坝县涵海装饰工程有限公司
2023-07-22西藏旅游中心_智慧旅游文化_边坝县涵海装饰工程有限公司
2023-07-22