四川烤鱼/特色干锅/广汉川滋味商贸有限公司 提到烤鱼，人们头脑 新型烤鱼 新型烤鱼(4张) 中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一 样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。 原料 新鲜鱼一条（约1250克）、蘑菇50克，番茄125克，鸡蛋100克，葱头75克，熟土豆500克，芹菜250克，花生150克。 调料 食油100克，奶油调味汁500克，辣椒10克，香菜20克，干酪末50克。精盐适量，胡椒粉少许，黄油50克 ，白糖50克，味精适量，花椒2克，大料100克，香菜50克，秘制油100克。 配菜 菜花、藕、黄瓜、豆芽、魔芋、胡萝卜、西芹等，按个人喜好添加

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中国调味品协会历来十分重视火锅行业的发展，已经于2014年7月特别成立了火锅调料专业化委员会。基于我们对上述火锅餐饮业与调味品业之间利益攸关的趋势和命题的敏锐把握，此次第十一届全国调味品博览会上，中国调味品协会、中国调味品经销商会将携同四川省商务厅、重庆调味品协会、内蒙古调味品协会、河北调味品协会举办本年度的“火锅文化发展论坛”。这一论坛以宣传中国火锅文化让更多的人深入了解火锅精髓为宗旨，理性梳理和分析火锅行业的趋势、政策、标准，并且兼具行业高端论坛、产销对接、品牌展示、原料选购等多项功能。 在饮用水方面，甘龙、高山泉、雾岭山等三批次饮用纯净水菌类超标。其中，广州市裕龙山泉水有限公司生产的甘龙牌饮用天然净水菌落总数超标3100倍，花都区大布泉桶装水厂生产的高山泉牌饮用水菌落总数超标80倍，增城雾岭山饮用水厂生产的雾岭山牌饮用纯净水饮用水菌落超标6倍。在调味品的抽检中，共抽取108家企业生产的205批次产品，不合格12批次，不合格产品发现率为5.9%，剔除纯标签不合格，产品内在质量不合格2批次，内在质量不合格产品发现率1.0%，其中广州市天照耀食品有限公司生产的品得好牌火锅调料菌落总数超标168倍，广州市南沙区大岗乐庆食品厂生产的豪王牌羊城蠔油菌落总数超标2.4倍。 同期举办的CFE2014中国火锅文化发展论坛，针对当下火锅行业最为关注的文化发展、品牌塑造、食品安全等问题，整合协会商会以及媒体的资源，理性梳理和分析火锅行业的趋势、政策、标准，为中国火锅调料厂商搭建一个学习与交流的平台。通过会议交流让更多的人深入了解火锅调料行业发展的精髓，同时抓住市场机遇，为调味品厂商的品牌和市场推广增添助力，使参会企业产品推广至全国多家连锁火锅餐饮企业、商超等渠道。会上还将发布火锅调料创新产品，风向标产品齐亮相；发布火锅底料生产的新技术、新设备、优质原材料等；了解经销商如何看待火锅调味料；表彰优秀企业，鼓励发展中企业。同时，为活跃消费市场，中国调味品经销商会将组团到会集中采购。由食品商务网、中国食品报、食品安全报、食品科技等百来家专业媒体还将全程报道会议内容。? .广汉川滋味商贸有限公司___四川烤鱼/特色干锅/广汉川滋味商贸有限公司

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