鱼类鱼肉的蛋白质丰富，吃起来口感肥美，但其脂肪含量较低，多为不饱和脂肪酸，鱼肉中的钙、磷、铁等矿物质和卵磷脂等等，有助于增强记忆力，缓解脑里衰退，有助于健脑.对于老年人有良好的辅助作用，还能降低高血压、冠心病等几率，有利于心血管健康，促进血液循环。贝类贝类是高钙、高蛋白、高矿物质但少脂肪的食物，其中的钙质和铁质有利于骨骼生长，也是骨骼、牙齿生长的重要营养物质，如扇贝有利于健脑，帮助降低血管硬化和血栓的发生率！
放在冰箱里的话，虾体的含菌量会增加，蛋白质也会部分变性，产生胺类物质，无论如何也无法达到活虾的口感、风味和安全性，当然不适合白灼的吃法。但是，冰鲜的虾可以在高温下炒，也可以炒，很好吃.海鲜维C同食易中毒：多种海产品，如虾、螃蟹、蛤、牡蛎等，体内含有化学元素砷。一般来说，含量很小，但越来越严重的环境污染可能些动物体内的砷含量达到高水平。虾体内含砷的化合价格为5价，一般5价砷对人体无害.理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和5价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的3价砷，当3价砷达到一定剂量时可导致人体中毒!
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一般来说，在沸水中煮4~5分钟后杀菌。因此，吃醉蟹生海胆酱油腌海鲜等不加热烹饪的海鲜时要慎重，吃生鱼片时也要保证鱼的新鲜和卫生.死贝类病菌毒素多多：贝类本身菌量高，蛋白质分解快，死后大量繁殖病原菌，产生毒素，其中含有的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败！不新鲜的贝类会产生很多胺类和自由基，威胁人体健康！购买活贝后，不要在家里放太久，要尽快烹饪。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的!
营养专家常说要营养均衡，需要荤素搭配、粗细搭配均匀，合理的营养搭配可以增加人体的吸收率和帮助营养补充，所以如何吃得健康吃得科学也一直是人们关心的话题!而在这个夏季，除了蔬菜肉食，适当的食用海鲜对于营养补充也有很大的帮助。海鲜也是人们营养摄取的来源之一，海鲜包括鱼类、贝类、虾类等等，海产品的营养极其丰富，无论是对女性还是男性都有很好的营养补充作用.今天重庆胤通电子商务有限公司就来和大家一起分享下.大家都喜欢吃海鲜，而且海鲜的营养很丰富，对身体有很多的好处，但是吃海鲜也有很多注意事项，那么海鲜不能同哪些食物一起吃呢？一起往下看.
重庆胤通电子商务有限公司商城经营各类急冻海鲜，欢迎有需要的朋友前业咨询.海鲜不煮含细菌：海鲜病原菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性强，80℃以上可杀死!除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工中带来的病菌.海鲜啤酒不能一起吃：在吃海鲜时还是别饮用啤酒！虾、螃蟹等海产品在人体代谢后形成尿酸，尿酸过多会引起痛风、肾结石等疾病!大量吃海鲜的同时，喝啤酒会加速体内尿酸的形成！因此，大量吃海鲜时，不要喝啤酒，否则会对身体产生不利影响.
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