宜宾金樽黑酒业公司成立于1997年，成立之时正值国家限制白酒生产的发展，同时提出酒类发展的四个转化（蒸馏酒向发酵酒转化、普通型向名酒转化、高度酒向低度酒转化、一般型向健康型转化）黑酒正是顺应国家相关政策和消费潮流而硏制诞生的，它的成功研制，既满足了饮酒消费者的需求，又降低了人们过度饮烈性酒对身体形成的伤害，它不是白酒，不是红酒，更不是啤酒，它在生产工艺上是中国最古老的酒，同时在原料上它又是最新的酒，它就是我公司生产的“黑酒”。黑酒经国家科委西南信息查新中心进行查新，结论是：在纵横检查范围内，未见与本项目黑酒相同产品研制的文献报道。公司研制、开发生产的低度（12度一18度）黑酒，由四川省卫生厅（97）川卫食准字第（081）号批复准予生产，经宜宾市产品监督局检验，产品符合国家质量标准，经第三军医大学预防医学系检验，黑酒内含大量维生素、16种氨基酸及多种人体所需的微量元素，荣获97中国新技术新产品博览会金奖，98年一次性通过省科委科技成果鉴定，2001年获得国家发明专利证书，2000年荣获世界发明家国际协会专家评审团评定“国际发明金奖”。开发黑酒是以“休闲、健康、天然”为宗旨，实现了人们长期以来渴求的饮酒享受与健康有机结合的愿望。