鲁西趣香居火锅创始人黄建国先生山东省莘县张鲁镇化庄村人,1993年入伍当兵,退伍以后，非常热爱餐饮事业。鲁西趣香居火锅总部成立于1998年,本店风味荟萃了“川味”麻辣火锅与贵州苗家火锅的特色，结合本地人的口感特色，经过数年精心配置，独家推出了"黄建国啤酒鸭火锅麻辣鱼"等系列总部精心研制的绝密配方，以二十余种名贵中草药精心调制而成，令火锅"香更纯，味更正，辣含麻，汤更浓"其口感特色不是"一味"的辣啤酒鸭火锅一经推出倍受欢迎，并迅速在全国餐饮市场占据了重要地位，号称"火锅中的一绝"鲁西趣香居火锅特色啤酒鸭汤鲜肉香具有热而不浮辣而不燥香而不腻麻而醇爽的独特口味黄建国先生本着自己多年的经验“以人为本诚信为跟服务用心饭菜做精”的经营理念发扬“想事干事干成事创业创新创一流”的企业精神扎扎实实地开展了走规模化现代化和连锁化经营的道路的发展战略现在山东河北河南东北山西等各县市开设600余家火锅连锁店为了鲁西趣香居火锅的更好发展请多提宝贵意见使鲁西趣香居火锅更加完美可口!