核桃一直都是孙各庄的传统优质果品，到现在已经有几百年的栽培历史。村里的核桃树王大约已有400多年的树龄，一棵树就能占半亩地，产几百斤干核桃。“别看现在的孙各庄核桃满山满沟，可1996年我刚到孙各庄乡工作的时候，想要让村里人多种点儿核桃那是千难万难。”乡成人文化技术学校校长、黄花山核桃种植合作社理事长郭亮说。当时他来乡里的时候，还没有柏油马路，全是土路石头路，也没有一间像样的房子。村民们就是靠天吃饭，人均耕地不足，地下又全是鹅卵石，所以并不适宜种粮。看到这一情况，一下子就愁坏了郭亮。在经过不断调研后，他发现孙各庄的土地矿物质丰富，渗透性好，适合种植干果。尤其是沙河两岸非常适合种植核桃，而且种出来的核桃产量、质量都非常高。