小知识：垫纸，又称蒸笼纸，优点是相较于难以清洁的屉布、草垫，更加方便卫生，可一次性使用，但成本高于草垫。根据国家标准GB4806.8-2016（食品接触用纸和纸板材料及制品）的要求，食品接触用纸的原料不应对人体健康产生危害，食品用纸上的蜡应符合食品安全国家标准，纸内所含的铅、砷、甲醛、荧光性物质、微生物（限于大肠菌群、沙门氏菌、霉菌等三种）也有严格的限量要求。《食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项规定“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验。”