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羊肚菌

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更新日期:2020-11-18

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羊肚菌Morchella esculenta又称羊肚菜,属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属,是世界上珍贵的稀有食用菌之一. [1] 羊肚菌属多种荫类子实体的统称,因菌盖部分凹凸成蜂窝状,形态酷似翻开的羊肚(胃)而得名。 [2] 羊肚菌属低温高湿性真菌,喜阴,生长所需的土壤环境和植被类型多样, 一般在春夏出菇,其产量与降雨量有直接的关系。 [3] 它是世界公认的名珍稀食药兼用菌,羊肚菌在线购买,其香味独特,营养丰富,功能齐全,食效显.富含多种人体需要的氨基酸和有机锗,具补脑,提神等功效。作用明显,对肌瘤细胞有强烈抑制作用,具有较高的食用价值和医用价值,在美国被称为“陆地鱼”,一直被欧美等发达国家作为人体营养的补品。它在我国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地,安徽、河南境内也发现有羊肚菌。由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值,人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。 [2] 羊肚菌,菌盖近球形、卵形至椭圆形,高4-10厘米,宽3-6厘米,顶钝圆,表面有似羊肚状的凹坑。凹坑不定形至近圆形,宽4-12毫米,蛋壳色至淡黄褐色,棱纹色较浅,不规则地交叉。柄近圆柱形,近白色,中空,上部平滑,基部膨大并有不规则的浅凹槽,长5-7厘米,粗约为菌盖的2/3。子囊圆筒形,孢子长椭圆形,无色,每个子囊内含8个,呈单行排列。侧丝顶膨大,粗达12微米,体轻,质酥脆。羊肚菌一般从低海拔的平原地区到3200m的高海拔地区都有所分布。 羊肚菌多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上。不同种类的羊肚菌对土壤条件的要求也不一致,西藏守诚工程建设项目管理有限公司,羊肚菌在线购买,守诚工程建设项目管理,很多文献报道羊肚菌主要生长于富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火烧后的林地上比较容易大发生。羊肚菌一般在低温、高湿条件下易萌发子实体,羊肚菌在线购买,因此野生羊肚菌子实体的生长季节一般在每年3-5月或8-9月。有研究表明,羊肚菌的野外发生条件主要取决于上年度11月份的降水量,而当年羊肚菌发生的迟早取决于当年春季5cm表层土壤温度是否稳定通过11.5℃。
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