藏羊肉是产自青海那边的一种羊肉，西藏守诚工程建设项目管理有限公司,精品藏羊肉,守诚工程建设项目管理,肉嫩味美，膻味小，是牧民的主要肉食品之一。羊肉在我国各地均有生产，品种多样，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，有的有一股令人讨厌的羊膻味。羊肉含有较少的脂肪和胆固醇,因此老少皆宜。羊肉中含有丰富的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等营养成分,羊肉的营养使用价值 (1)牛肉带有丰富多彩的蛋白,其成分较生猪肉牛羊肉高。 (2)牛肉与生猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维他命C成分大量。 (1)手抓藏羊肉：主料藏羊肉，花椒、八角、姜、大葱、枸杞、大颗粒盐和味精蘸汁调料：盐、味精、香醋、蒜泥适量做法：1、将冷冻的肉先用凉水浸泡，浸泡5-10小时。2、将整块或切成长条状小块投入冷水锅中煮（一定要冷水下锅）。3、在这个过程中要撇去浮沫3到4次（浮沫一定要撇干净）。4、在浮沫撇干净之后，在沸腾状态下锅中放入煮肉料（姜片、花椒、颗粒盐等），盖锅盖大火烧开。 5、改小火焖炖一个小时,筷子能轻易插透，肉熟烂即可。6、肉取出切成长条（如果是整块的话也可整块食用）放入盘中，上边也可以放上一些香菜沫。 7、小碗中加入蒜泥、醋、味精和盐，我们推荐精品藏羊肉，高品质精品藏羊肉，蒜泥是主要作料，要多放一些，如果不太能吃酸，可以加一点水。喜欢干吃的可以用味精粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉和花椒粉作沾料。 (2)葱爆藏羊肉：主料：藏羊肉(净200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。做法：1、将藏羊肉切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。3、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅

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