说起藏族的美食，除了手抓羊肉，就是糌粑酥油！糌粑酥油作为藏族群众主要的食物之一，是与藏族人民的生活习习相关，密不可分。对于生活在牧区的牧民朋友来说，每天清晨，吃一碗热量高、营养足、味道好酥油糌粑是再好不过的，打马走过草原、奔跑放牧，整整一天都会有使不完的劲！

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吃糌粑酥油有着其独特的要求和讲究，外地的朋友一次吃一定要注意，不然闹乌龙不要紧，有可能还会呛到。首先，自然是选材。首先：糌粑酥油需要的原材料一般有四、五样：青稞炒面、酥油、砖茶、白糖、曲拉。前三样是必需的，少一样没办法做了，不能称之为糌粑。白糖好有，因为个人高糖等身体原因不能用白糖的也可以不放，曲拉有了更好，没有的也行。

其次：拌糌粑。首先煮一壶纯香的砖茶，选择一个大小合适的茶碗，藏族群众一般都喜欢用色彩鲜艳、印有龙或者藏八宝图案的茶碗。先要倒大半碗茶，放入适量自家做的酥油，一边沿着碗口轻轻吹一下，将酥油吹向碗边，分几次小口喝掉一半左右茶水，留三分之一左右就合适了。然后放入青稞炒面和曲拉，西藏守诚工程建设项目管理有限公司,糌粑酥油产自哪里,守诚工程建设项目管理,也可以同时放入白糖，但据笔者个人的经验和爱好，白糖要拌好之际再放入口感更好，这个可根据个人喜好。然后一手托起茶碗，糌粑酥油产自哪里，一手大拇指放在碗外边、后三指轻轻翘起来挡住，防止炒面掉落。然后一边轻轻转动茶碗，一边开始用食指搅拌。这可是个技术活，不进行一番训练不容易掌握。现在也有人用筷子拌的，但是大多数藏族群众还是习惯直接用手，更方便快捷。一碗香甜可口，营养丰富的糌粑酥油就完成了。