9、真空干燥 预冻后的蔬菜放入真空容器由借助真空系统将窗口内压力降到三相点以下，由加热系统供热给物料，使物料水分逐渐蒸发，青岛冻干蔬菜代理，直到干燥至水分终点为止 脱水蔬菜分为AD蔬菜和FD蔬菜两种叶菜类不烫漂处理采用一、第二种烘房时，将蔬菜均匀地摊放在盘内，然后放到预先设好的烘架上，保持室温50℃左右，同时要不断翻动，使其加快干燥，一般烘干时间为5小时左右为去除农药残留，一般需用1.55%—1%盐溶液或0.05%—0.1%锰酸钾或600毫克/公斤漂粉浸泡数分钟进行杀菌，再用净水漂洗 冻干蔬菜又称复水菜，青岛冻干蔬菜代理，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜3、去皮 根茎类蔬菜应去皮处理3、冷却、沥水 预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却（一般采用冷水冲淋），使其迅速降至常温化学碱液去皮原料损耗率低，湖北新美香食品有限公司,新美香食品,但出口产品一般要求人工去皮或机械去皮，青岛冻干蔬菜代理，去皮后必须立即投入清水中或护色液中，以防褐变

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