冻干时，既要保持产品的优良品质，又要取得较快的干燥速率⑴干燥箱体 有圆筒形及方形两种主要的形式，各有优点，广东冻干技术，圆筒形制造容易，但无法利用的空间多；方形则相反，空间利用率高，但制造较困难只有同时提高传热、传质效率，广东冻干技术，增加单位体积冻干物料的表面积，才能取得更快的干燥速率由于真空冷冻干燥技术在低温、低氧环境下进行，大多数生物反应停滞，且处理过程无液态水存在，湖北新美香食品有限公司,新美香食品,水分以固体状态直接升华，使物料原有结构和形状得到大程度保护，获得外观和内在品质兼备的优质干燥制品食品的真空冷冻干燥，就是在水的三相点以下，即在低温低压条件下，使食品中冻结的水分升华而脱去任何一个过程或几个过程一起都可能成为干燥过程的“瓶颈”，广东冻干技术，它取决于冻干设备的设计、操作条件以及被冻干燥物料的特征⑸控制系统 有手动控制及自动控制两大类，自动控制又分仪表自动控制与PLC可编程序控制两类所产生的水蒸气必须通过内部传质过程到达物料的表面，再通过外部传质过程转移到蒸汽捕集器（冷阱）中

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