以八成成熟度为宜，广东冻干蔬菜加工厂，湖北新美香食品有限公司,新美香食品,过熟或不熟的亦应挑出，广东冻干蔬菜加工厂，除瓜类去籽瓤外，其他类型蔬菜可用清水冲洗干净，然后放在阴凉处晾干，但不宜在阳光下曝晒 相比较其它鲜菜而言，脱水蔬菜脱水胡萝卜粒具有体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等特点4、烘干 应根据不同品种确定不同的温度、时间、色泽及烘干时的含水率热风干燥品种加工流程和方法1、原料挑选 选择具有丰富肉质的蔬菜品种，脱水前应严格选优去劣，剔除有病虫、腐烂、干瘪部分5、烫漂 一般采用热水烫漂，水温随蔬菜品种变化，一般为100℃以上；时间为几秒种到数分钟不等冷脱水处理几乎除去了食物中全部水份，并使其重量降低20%，同时保留食物98%的营养成分3、冷却、沥水 预煮处理后的蔬菜应立即进行冷却（一般采用冷水冲淋），广东冻干蔬菜加工厂，使其迅速降至常温

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AD蔬菜AD蔬菜，又名烘干蔬菜使用冷冻脱水机制作出的脱水蔬菜统称为FD蔬菜

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