脱水蔬菜加工企业的生产进程受蔬菜生产季节的限制，生产能力一年中就常达几个月的闲置期，浪费惊人 近年来，由于政府对我国农业的政策扶持，蔬菜种植业在保护下得以稳定发展，低温脱水蔬菜，这就为我国脱水蔬菜出口产业提供了较多的资源基础      一、没有独立的销售渠道，原材料价格波动大，利润空间小

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     有许多的脱水蔬菜加工企业都没有出口资质，不能自营出口这样的恶性竞争损害了全行业整体的利益现在菜农生产的新鲜蔬菜，低温脱水蔬菜，质量好的往往以高市场价格直接装箱外销，轮不上脱水蔬菜加工企业，剩下的质量次的蔬菜才卖给脱水蔬菜加工企业，低温脱水蔬菜，虽然价格相对低一些，但还是高于其他地区的同等质量水平的蔬菜价格外包企业通常由包工头带队，承包脱水蔬菜加工     脱水蔬菜加工企业虽然多，但有一部分是家庭作坊式的企业，产品加工工艺雷同，湖北新美香食品有限公司,新美香食品,技术水平以及产量也都相近，不能进行规模化联营

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