由省轻纺工会和省酒协主办的第三届安徽省白酒品评技能竞赛圆满落幕。宣酒集团在此次竞赛中取得优异成绩——宣酒集团共有17名选手参赛，其中15人达到国家级品酒师资格线，7人达到省白酒评委资格线，1人获国家级评委备选资格，华夏玻璃网,深圳问萄文化发展有限公司，这一成绩在所有参赛企业中名列前茅。 据了解，全国白酒品评技能竞赛由中国酒业协会主办，每五年一届。此次举办的既是安徽省白酒评委换届竞赛，也是全国大赛的安徽区域分赛，全省共有23家白酒企业的酿造科研精英全部参加了此次竞赛活动。 宣酒集团之所以取得如此优异成绩，这与企业多年来一直重视提高酿造技术，加强科研人才队伍建设密不可分。企业不仅在硬件装备上达到国内一流水平，先后建立了江南小窖工艺研究所和博士后流动站，而且广泛延揽人才并开展岗位培训和技术练兵活动，锻造了一支数量达200多人的科研人才队伍。 近日，中国酒业协会副理事长刘秀华和安徽酒业协会会长梁金辉、秘书长李文汉等先后造访宣酒集团，他们不仅对宣酒小窖酿造基地的建设赞不绝口，问萄文化,红酒培训，更对宣酒目前已具备的质量品质给予了充分肯定。一些白酒企业的技术专家在参观了宣酒集团并品评了宣酒后，对宣酒近年来酿造技术水平的提升表示赞叹和敬佩。 2016郑州糖酒会将于4月22-24日在郑州国际会展中心举办。展会举办期间还有几项大型活动，其中“弘扬酒文化、传播酒品牌”为主题的第三届河南省民间品酒师大赛是由河南张弓酒业独家冠名协办、一场大众广泛参与的“第十七届郑州国际糖酒会”大型主题活动。张弓酒品牌管理有限公司还策划了“张弓超值酒--首届民间品质代言人海选活动”。本次大赛为酒企与消费者搭建了一个沟通互动的平台，进一步扩大自身品牌在广大消费者心中的美誉度和影响力。此次冠名2016第三届河南民间品酒师大赛，将于糖酒会主委会一起弘扬我国古老的美酒文化及健康饮酒的理念！同时也表明了张弓酒将密集布局全国市场的魄力。 　　在白酒的生产中，勾兑环节极为重要，勾兑主要是使酒中各种微量成分以不同的比例兑加在一起，使分子间重新排列和结合，进行补充、谐调、平衡，烘托出主体香气和形成独自的风格特点。那么如何使得甜味不足的酒体变得醇甜呢？这个就要以酒勾酒了。在以茅台、五粮液等为首的大型规模纯粮固态发酵生产企业中，华夏玻璃网,深圳问萄文化发展有限公司，绝对不允许添加任何化学合成的添加剂，所以调味酒对于勾兑中补充不足的味道至关重要。比如甜味好的酒，每个轮次里面可能就有那么几坛，这些酒经过品酒师挑选出来并放置一段时间后，完全可以满足勾兑中酒体甜味的补充。还有窖底、窖面、酱香、酸味甚至苦味、糊味的酒，问萄文化,红酒培训，都可能成为好的调味酒，只是看勾兑师怎么去使用了。 (作者 邹江鹏) 深圳问萄文化发展有限公司(问萄文化)总部位于深圳,致力于在中国传播和推广葡萄酒知识与文化,倡导健康与时尚的生活理念。问萄文化为广大酒业人士及葡萄酒与烈酒爱好者提供国际上权威的专业葡萄酒及烈酒认证课程如英国葡萄酒与烈酒教育基金会(WSET)系列认证、A+澳大利亚葡萄酒认证等产区认证课程以及个性化的葡萄酒定制课程和特色葡萄酒课程如：名庄品鉴、餐酒搭配、葡萄酒礼仪、葡萄酒品鉴与企业管理等特色课程等。此外，问萄文化还为广大企业、会所及个人提供专业的酒窖管家知识，为客户提供最专业的葡萄酒与烈酒采购、储存、库存管理及侍酒、餐酒搭配等咨询和顾问。 WSET简介        WSET（全称：Wine&Spirit Education Trust），即英国葡萄酒与烈酒教育基金会成立于1969年，它致力于高品质葡萄酒及烈酒教育。自成立以来，WSET逐渐成为葡萄酒及烈酒教育领域首屈一指的国际组织，且拥有授予一系列炙手可热的葡萄酒教育认证的权利。对于许多葡萄酒行业人士来说，WSET的证书就是葡萄酒专业知识的代表及权威的象征。

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