本周（2013年6月03—6月07日），进入本周不断回升，本周蔬菜价格下跌，我市场信息中心工作人员对目前上市监测数据来看；蔬菜总体价格下跌，平均批发价格为3.21元/公斤，较上周3.41元/公斤环比下跌了20%。其中：价格最高的是香菇12.43元/公斤，价格最低的是洋白菜0.7元/公斤。在统计的36种主要蔬菜中，与上周相比4种蔬菜上涨，34种蔬菜下跌。其中：上涨幅度较大的蔬菜是白萝卜，平均批发价格为每公斤1.37元，环比上涨了20.18%，其余蔬菜涨幅均在3.83%—15.27%之间。下跌幅度较大的蔬菜是油菜、生菜、黄瓜，平均批发价格为每公斤1.23元、2.71元、2.09元，跌幅分别为28.07%、20.99%、24.55%，福宽食品生产,优质黄豆粉厂家，华夏玻璃网,昆明福宽食品生产有限公司，其余蔬菜跌幅均在0.65%—20.33%之间。随着气温的逐渐上升，预计我市场蔬菜价格将出现下降趋势，交易量增加。 　　与夏季不同，进入到秋冬季节后，气温开始明显转凉，为了保证在秋冬季节，当地渔业仍然能够保证健康持续发展、同时为强化河南省漯河市源汇区渔业生产，确保源汇区渔业增产增收，源汇区水站渔政站组织科技人员深入生产一线，具体指导秋冬季渔业生产。　　具体做到以下四点：　　一是强化饵料的投喂由于秋季气温逐渐下降，水温正适宜鱼类的生长，因此要加大饵料的投喂量，日投喂量比平时多20%左右，加速鱼儿的生长，并且为鱼类过冬储存必要的营养。　　二是要强化秋季池塘的水质管理，要经常换水和注水，根据天气及水中溶氧情况来及时开启增氧设备，使水质始终保持“肥、活、嫩、爽”，同时要每隔7-10天用水质调节剂调节水体一次。　　三是加强产品质量检测。要对养殖水产品实行“定点、定品、定期”的检测，确保上市水产品的质量安全。　　四是开展渔业科技入户活动，组织科技人员，深入各个水产养殖合作社，进行科技培训和送科技入户活动。 受禽流感影响，白鸭、麻黄生鸡、番鸭等家禽价格曾大幅下跌，记者昨日从广州市物价局价格监测中心获悉，上周这些家禽价格大幅回升一成左右，零售市场上的家禽价格也开始趋于稳定。而近一个月来不断下降的蔬菜价格降幅则逐渐开始企稳，降幅明显收窄。据广州市物价局价格监测中心监测显示，上周广州32种主要蔬菜综合零售均价6.49元/公斤，环比下降0.31%,降幅继续收窄。，随着近日生猪供求形势略有好转，上周广州生猪价格有所回升，生猪出场均价14.4元/公斤，周环比回升6.67%;猪粮比同步升至5.76∶1,近3个月来再次回升至价格轻度下跌的蓝色预警区域。 黄豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末。黄豆粉是驴打滚的原料之一。黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维。这不是一般的粉未，而是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕里。 虽然大豆里含有很多食物纤维，但是制成黄豆粉的过程中，经过加热和磨碎，食物纤维受到很大破坏。 黄豆粉比大豆更容易消化，从而大豆中的蛋白质能被更好吸收。 但是要注意，这时候，大豆中的蛋白质过敏原也很容易被吸收。 黄豆粉还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。 因为黄豆粉吃起来方便，所以近年来一些专业运动员也常饮添加了黄豆粉的牛奶。 黄豆粉的食用方法： 1、将一小袋豆粉加入2500m冷水在容器中调开后放置20分钟,无需过滤 2、将过滤好的豆浆倒入锅中用小火煮沸,煮沸10分钟左右,打去漂浮的泡沫。 3、取一小袋食用石膏的13加入100ML冷水调开后倒入容器底部调匀。 4、把煮沸的豆浆直接冲入容器和石膏水混合,无需搅拌,并加盖放置10分钟左右即成原汁原味的水豆花! 注:用以上方法无需加入石膏,煮沸即成营养豆浆! 黄豆粉的主要功效：

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1. 黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；在国外，意大利的医务人员曾做过这样的实验：让一些患有高胆固醇血症的人食用主要为动物性蛋白的标准低的脂肪饮食，而让另一些人食用主要以黄豆为来源的植物性蛋白饮食，3周后互换食谱，这期间， 食用黄豆饮食的人降低了大约20%的血清胆固醇浓度。但停止黄豆饮食后，胆固醇又上升。实验证明，食用黄豆蛋白质对降低胆固醇有特殊作用。 2. 黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用； 3. 黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑 制 剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用； 4. 黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，福宽食品生产,优质黄豆粉厂家，华夏玻璃网,昆明福宽食品生产有限公司，而且绝无副作用； 5. 黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效； 6. 吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春； 7. 黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢； 8. 黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。

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