卤猪脚做法是什么?卤猪脚需要哪些配料?卤猪脚加盟前景怎么样?卤猪脚配料:猪脚、姜片、八角、生抽、老抽、冰糖、桂皮、盐。卤猪脚做法:1、猪蹄买回来要泡水至少3小时以上,每隔一段时间换下水,目的是泡出血水,去腥,猪血里油脂有很多,把血水泡出来再炖,成品就油少,不那么腻2、把泡过水的猪蹄凉水下锅,开水煮,里面放上花椒和料酒,开锅后捞出,温水洗净,洗的时候检查下,剃除多余的猪毛3、炒糖色,锅中倒入少许食用油,糖,加入水,小火熬制糖色,熬成这种枣红色就可以了4、加入开水,水的量要最后没入放在锅里的猪蹄5、把猪蹄放入锅中,倒入刚熬的糖色水,葱,姜,料酒,老抽,花椒,大料,干辣椒,香叶,盐,盖盖儿大火15分钟,然后转小火2个小时,其间每隔十几分钟拿筷子翻下锅,以免粘锅。2个小时后大火收汁儿,美味的猪蹄儿就做好啦!
卤猪脚盟前景广阔,近几年卤味食品行业发展迅速,产品出现持续扩张,查正宗卤猪脚配方,卤猪脚配料相关,国家产业政策鼓励卤味食品产业向高技术产品方向发展,国内企业新增投资项目投资逐渐增多。投资者对卤味食品行业的关注越来越密切,这使得卤味食品行业的发展研究需求增大。据商务部统计,正宗卤猪脚配方,正宗酱、卤肉,正宗卤猪脚配方,酱、卤肉做法,我国卤制品行业已连续16年保持两位数的增长,在2010年中国卤制品行业销售总额突破万亿元大关,2013年达到了1.5万亿元,预计2016年卤制品行业销售额将超过2.5万亿元。众所周知,在十大投资者关注行业中,卤制品行业一直位居首位,可见其深入人心的程度之高。所以卤猪蹄有着广泛的前景,现在进入此次行业为时不晚。卤猪脚加盟推荐成都铭海餐饮管理有限公司旗下“张记鲜卤坊”,“张记鲜卤坊”秉承传统工艺,本色本味,精心选材,无任何添加剂防腐剂,绿色健康。 卤菜技术经过多年的实践开店经验,潜心钻研、反复实验以及市场考验,精心研制出原汁原味的菜品。卤菜配方和工艺流程在传统的加工过程中不断提升。卤菜经数十种名贵材料和绝顶香料制作而成。百米飘香、卤香十足、产品金黄诱人,尝过的人无不称奇、闻过的人无不称香。食者大呼过瘾,真正是无添加剂、无防腐剂、口感香醇、色鲜味浓的特色绿色食品。以色香味形俱佳挑战市场、满足广大美食客的需求。目前其也在进行卤猪脚的招商加盟,欢迎想要加入卤猪脚行业的投资者致电咨询。
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