在我们日常生活中，经常会用到红薯淀粉，很多人对于红薯淀粉并不了解，事实上红薯淀粉不仅可以作为日常菜肴调味品，而且它本身的营养价值也很高。

  关于红薯淀粉，从名字上就可以看出来这是由红薯做的，红薯淀粉与红薯面粉比较相似，很容易就会混淆。红薯面粉的做法非常简单，把红薯碾碎就可以了，而红薯淀粉还加上过滤、晒干才能做好。

  红薯淀粉中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质(蛋白质食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁(铁食品)2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油(油食品)酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。

  多吃红薯淀粉，有益身体健康。红薯淀粉里面含有大量的维生素，有机红薯淀粉去哪里买,哪里有淀粉，矿物质，食物纤维等等，能够很好的促进肠胃的蠕动，加快新陈代谢。

  我司生产的红薯淀粉系阳光房内晾晒，干净卫生，无杂质，纯鲜红薯水洗分离沉淀，产品优质。

  我司生产的红薯淀粉味道纯正，粉末精制，无杂质，无沙齿，无酸臭，无异味。

  红薯淀粉的应用领域包括：

  1、红薯淀粉可应用于面制品：方便面、挂面、保鲜湿面、保鲜米粉等，提高复水性，口感爽滑劲道、降低吸油率，延长架期。

  2、红薯淀粉可应用于速冻食品：速冻水饺、速冻汤圆等，有机红薯淀粉去哪里买,哪里有淀粉价格，外表光洁、冻融稳定性优良、抑制开裂、不混汤、口感爽滑劲道、熟品 晶莹剔透。

  3、红薯淀粉可应用于肉制品：火腿肠、灌肠、鱼丸、贡丸等，良好的保水保油性、提高产品得率、改善切片性；弹性好、口感爽 脆、冻融稳定性好。

  4、红薯淀粉可应用于调味品：蚝油、调味酱、调味沙司、番茄沙司、色拉酱、巧克力攀司等，增稠，耐机械加工、稳定性好、 赋予产品良好体态。

  5、红薯淀粉可应用于果酱：烘焙果酱、水晶果酱、涂抹果酱、酸奶果酱等，弥补天然胶类缺陷、提高产品加工性能、扩大产品 应用领域。

  6、红薯淀粉可应用于乳制品：火腿肠、灌肠、鱼丸、贡丸等，良好的保水保油性、提高产品得率、改善切片性；弹性好、口干 爽脆、冻融稳定性好。

  7、红薯淀粉可应用于酱油：提高粘度和具有挂壁性的流畅结构。

  8、红薯淀粉可应用于糖果：胶质软糖、淀粉软糖、奶糖、口香糖、口胶等，低粘、透明度高、凝胶性强、成膜性好。

  除了以上这些用途之外，优质的红薯淀粉还可用于煎炸粉，例如炸鸡等，它提高粘着性、保水性好、口感酥脆、抗吸潮、低吸油率。

  红薯淀粉制作方法并不难，制作工艺流程也不复杂，主要包括红薯的处理、打浆、过滤、沉淀、晒粉和包装。

  1、红薯的处理。

  收获的红薯，表面有许多泥土和杂质。在红薯打浆前，一定要认真清洗干净。否则混在淀粉里，影响品质，无法食用。红薯在清洗时，张家界丝丝湘食品有限公司,丝丝湘食品,要用清洁水多次冲刷，洗尽表皮上的泥土杂质。

  2、红薯的打浆。

  红薯打浆可用传统石磨方法，将红薯磨粹成浆糊；现在全部机械化打浆，速度快，效率高，出粉率高。

  3、红薯的浆水过滤。

  打好了的浆糊要经过细小的滤网过滤，除去未打碎的薯渣。为了提高红薯的出粉率，浆过滤的薯渣进行再次打浆，一般可提高5%的出粉率。过滤后的红薯浆再进行到下个流程。

  4、红薯的浆水沉淀。

  过滤后的红薯浆静止3～5小时后，排放沉淀物上层的浊水后，重新注入清亮的水，再会部搅动，后静止5小时左右。就这样反复多次漂洗。漂洗次数越多，查有机红薯淀粉去哪里买,红薯淀粉报价相关，淀粉品质越高。

  5、红薯的淀粉晒干。

  经过多次漂洗后的沉淀物，放干漂洗水，取出淀粉晒干除去水分。

  6、红薯的淀粉包装。

  晒干的块状物淀粉用机械粉碎后就成了可以出售的淀粉。可用包装袋包装好贮存或销售。

  红薯淀粉的制作原本是一个手工过程，随着技术的发展，逐渐机械化，但是依然有很多红薯淀粉厂家坚持采用原始方法得到纯正的红薯淀粉。