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　　盐源县得天独厚的光热自然条件和原生态无污染的自然环境，培育了“盐源苹果”具有无公害、色泽厚重、香味浓郁、肉质细脆、汁多爽口，个大形正，果面光洁、可溶性固形物含量高和成熟上市早九大独具高原苹果品质特点。　　盐源苹果特点：　　1.感官特色：　　(1)富士系列：果实长圆形，果面浓红或鲜红，色相片红或条红色。早熟富士系品种(红将军等)，果实着色≥80%;红富士，果实着色≥80%。果肉黄白色，肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特。　　(2)金冠系列：果实圆锥形，果面黄色、绿黄色(部分阳面带红晕)，果肉黄白色，肉质细，致密，松脆，汁液多，酸甜适中。　　2.理化指标：　　(1)富士系列：红将军可溶性固形物≥12.5%，总酸≤0.4%，硬度≥9kg/平方厘米，果实≥150克;红富士可溶性固形物≥15%，总酸≤0.33%，我们推荐凉山盐源苹果价格,盐源苹果价格相关，硬度≥9kg/ 厘米2，果实≥150克。　　(2)金冠系列：可溶性固形物≥12%，木里西木洛客食品加工有限公司,木洛客食品加工,总酸≤0.4%， 7硬度≥7.2kg/ 平方厘米，果实≥140克。

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　　盐源苹果的营业价值与功效作用：　　1、苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇;　　2、在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响;　　3、苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒;　　4、苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效;　　5、苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害;　　6、苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。

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