豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。
质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。
假如所选钓饵不适合鱼的口味,即使钓位好,钓技超群,渔具先进,云南豌豆粉哪里有卖,哪里有豆制品,也无济于事。为了观察玻璃缸中鲤鱼的口味,在基础饵中掺入蚯蚓粉或香精、人胎盘粉、动物血粉、孑孓粉、麻雀粉、新蚕豆粉、蚕蛹粉、鱼粉、虾皮碎末、炒黄豆粉等进行实验。即将上述粉末的任何一种与基础饵混匀、揉软,搓成绿豆大的小球,分批地一次实验四种饵,每2~3天进行一次,看它先吃哪种,后吃哪种,并进行记录,首先被抢光的为优,最后剩下的为劣。然后再对每组选出的优饵再进行对比实验,其结果:人胎盘粉最佳,蚕蛹粉次之,孑孓粉、蚯蚓粉、麻雀粉受欢迎程度不相上下。在上述饵料的筛选中,没有完全剩下的,即不存在从不咬食的问题。后来,把实验结果拿到钓鱼现场作进一步验证,上鱼效果排列次序是:孑孓粉最佳,人胎盘粉和蚕蛹粉次之,鱼粉掺和饵效果也不错。这几种饵堪为钓鲤首选。
近日,石门县目前唯一的中国驰名商标——“石门银峰”品牌茶的经营授权正在“角逐”,农业部门对近100家申请使用“石门银峰”商标的企业,从“QS”认证到茶园基地、企业管理、技术水平、人才队伍建设等,一项项严格审核。初审合格的26家申请企业,又在现场对理事提出的有关问题和质疑,作出陈述和答辩,最后采用不记名方式一一投票。这是“石门银峰”获得中国驰名商标后的重新授权,本着“高标准、高起点”原则,首批获准授权企业14家。
豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,云南豌豆粉哪里有卖,云南豆制品厂家,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘,微寒。具有补中益气,解毒利用的功效。适用于小便不畅,下腹胀满,消渴,妇人乳闭等症。
凉豌豆粉凉豌豆粉,是云南盛夏小吃,昆明的中老年人提起凉豌豆粉都会勾起青少年时代最温馨的回忆,至今仍是家庭自配口味的夏季凉食。其成品酸、甜、麻、辣,鲜香味浓,尤受青少年之独爱。在农村,每逢赶集,豌豆粉摊常摆在小溪岸边,一来取水方便,二来又添凉爽,情食交融,充满诗情画意。农民们当疲乏之时,买上一碗凉豌豆粉,吃到仅剩汤汁时,掏出随身所带冷饭、拌匀而食,又是一番风味。
材料
主料:上等菜于豌豆;料:香菜,姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油,芝麻油、花椒油、味精、盐、胡椒面、红辣子油各自入器
黄豆粉_有机豆制品
制法
(1)制粉:将干豌豆淘洗干净,晒干,磨成豆瓣,除去皮,昆明福宽食品生产有限公司,福宽食品生产,再磨成粉,过箩筛筛出细面入盆兑入清水(2千毫升)搅成浆,加盐。锅上火,注入水,待水温至40摄氏度左右时,徐徐淋入豌豆浆,边淋边用铁铲铲动锅底,将锅巴(也受热凝固的片)翻出、防止糊底,云南豌豆粉哪里有卖,云南豆制品,直到稠浓。当锅巴与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上,盖上湿纱布。
(2)兑调料:香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁,蒜汁,其他调料分别各装1碗。
(3)装碗:将豌豆粉切成薄条入碗(传统做法是切一片放在左手掌内,右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条,一面打一面入碗)。根据就餐者口味要求,用小木勺将各种调料舀入碗内,拌匀即可食用。
刚推出大碗茶那会儿,谁也没想到一个露天茶摊能成为泉水景区最聚人气的地方。趵突泉客流量大,外地游客集中,是4个茶摊里销量最大的,试营业那会儿平时每天卖二三百碗,周末六七百碗,“十一”黄金周最热闹,每天要卖2000多碗,达到供不应求的程度,游客都得排着队等。聂晶介绍说,当初在定价时,就考虑一定不能定得高了,要让普通老百姓喝得起。时已深秋,有游客担心,大碗茶会随着天气转凉而撤摊儿。聂晶说,这个要看游客的需求而定,很冷的天气,的确不适合开设露天茶摊,会随着时令的变化进行统一安排。还有的游客建议,希望茶摊能增添些附加老济南民间文化的项目,比如打个快板,讲段故事。聂晶表示,这些建议说明泉水文化受到老百姓和游客的关注,会作为景区以后完善的方向去努力实现。
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