对于芒果，除了鲜食，常见的加工方式是制作芒果干!首先挑选成熟度适中的芒果，去皮去核后切成均匀的薄片.将切好的芒果片放入盐水中浸泡一段时间，以去除部分酸涩味并杀菌!之后，将芒果片捞出沥干水分，均匀地摆放在晾晒架上，在阳光充足、通风良好的地方晾晒！晾晒过程中要经常翻动，确保芒果片受热均匀，大约晾晒3-5天，待芒果片变得柔软有韧性，表面干燥时，芒果干就初步制成了!为了提升口感，还可以将晾晒后的芒果干放入烤箱，以低温烘烤一段时间，使其更加香甜可口。

高甜度水果保鲜方法

　　芒果干保留了芒果的香甜，方便携带和保存，成为备受欢迎的休闲食品!香蕉则常被加工成香蕉脆片!选取成熟度较好的香蕉，去皮后切成薄片!将香蕉片放入植物油中低温油炸，油炸过程中要严格控制油温，一般保持在120℃-140℃，这样炸出的香蕉片色泽金黄，口感酥脆，且能尽可能保留香蕉的营养成分!炸好的香蕉片捞出控油，撒上适量的糖粉或盐粉，增添风味.香蕉脆片不仅保留了香蕉的特别香味，还具有松脆的口感，是老少皆宜的美味零食!

正宗高甜度水果保鲜方法

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　　蒙自石榴除了直接食用，还可加工成果汁!将新鲜的蒙自石榴洗净后，剥开取出石榴籽.把石榴籽放入榨汁机中，加入适量的水和蜂蜜，启动榨汁机，将石榴籽榨成汁！为了使果汁口感更加细腻，可将榨好的石榴汁过滤，去除残渣!蒙自石榴汁色泽鲜艳，富含维生素C和多种矿物质，口感清甜爽口，具有浓郁的石榴果香，是夏日消暑解渴的佳品!昭通苹果的加工方式也多种多样，其中苹果醋的制作别具特色。将昭通苹果洗净去核，切成小块后放入干净的容器中，加入适量的冰糖和白醋，密封好容器。

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　　香蕉也是云南热带水果中的重要成员。河口香蕉口感软糯，甜度适中，富含多种维生素和矿物质。这里的香蕉种植历史悠久，得天独厚的气候条件使得香蕉生长周期短，果实饱满，不仅供应市场，还在东南亚地区享有一定声誉!往云南的亚热带地区，蒙自石榴是标志性水果。蒙自石榴果实硕大，籽粒饱满，色泽晶莹剔透，宛如红宝石般诱人。其味道清甜多汁，富含维生素C，营养价值很高.剥开石榴，一颗颗石榴籽紧紧相拥，放入口中，清甜的汁水瞬间溢出，令人回味悠长！

　　如果想要尝试不同的风味，还可以将芒果切成小块，放入冰箱冷藏一段时间，冷藏后的芒果口感更加清爽，宛如夏日里的一道冰爽甜点.蒙自石榴，品尝时先将石榴洗净，用刀在石榴顶部划开一个小口，沿着石榴的白筋将石榴分成几瓣.轻轻掰开石榴，就能看到一颗颗饱满的石榴籽！取几颗石榴籽放入口中，先不要急于咀嚼，让清甜的汁水在口中散开，感受那瞬间的清爽!然后轻轻咬下，石榴籽破裂，汁水充满口腔，酸甜的味道恰到好处，细细品味其中的香甜与酸爽交织的美妙口感！