通过智能化生产、定制化服务，公司致力于为B端客户提供安全、差异化的肉类解决方案，助力餐饮升级与消费升级的双向赋能.公司与朴朴超市、盒马、大润发、乡村基、大米先生、铁骑力士等众多头部企业和上市公司建立了深度合作关系，覆盖50余家，区域市场渗透率达38%!企业自主研发“气调锁鲜0”技术（O₂/CO₂/N₂黄金配比），使冷鲜肉制品货架期延长时间提升一倍以上，损耗率降低40%，并获得国家实用新型专利认证40余项。

　　零售端：气调包装冷鲜肉可直接上架销售，减少中间环节，满足消费者对新鲜、便捷的需求。生鲜肉制品加工是一个复杂且需严格把控的过程，从原料采购到成品出厂，每个环节都关乎产品质量与安全，以下从多个方面阐述生鲜肉制品加工的注意事项！原料把控原料肉的质量是生鲜肉制品品质的基础!要选择来自正规养殖场、经过检验检疫合格的畜禽，确保无疾病、无药物残留.采购时仔细检查肉品的色泽、气味和弹性，新鲜肉色泽自然，有光泽，无异味，按压后能迅速恢复原状！

　　2024年，公司启动“北斗计划”，未来聚焦三大方向：智能化升级、全球化布局、C端品牌孵化!以“科技绿色＋匠心”三轮驱动，持续重构肉类产业价值链条！从一克肉的品质坚守，到一座工厂的数智化革命，我们正以更鲜美的产品、更敏捷的服务、更可持续的实践，与合作伙伴共绘中国食品工业的未来图景！企业与品牌定位“安（A）”：公司把安全、放心，始终排在首!位；“姆（M）”：灵感源自“MotherNature”，寓意自然之馈；“森（S）”：寓意森林代表生态牧场与绿色生产。

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　　生鲜肉冷鲜气调包装（ModifiedAtmospherePackaging，MAP）是一种通过调节包装内气体成分，抑制微生物生长、延缓氧化反应，从而延长冷鲜肉保质期的先进技术！其核心原理在于用特定比例的混合气体（如CO₂、O₂、N₂）置换包装内的普通空气，形成封闭的改良气体环境，为冷鲜肉提供“定制化保护”。技术原理：三气协同，准确保鲜CO₂（二氧化碳）：作为抑菌主力，CO₂可抑制大多数需氧菌和霉菌的生长繁殖，但需控制浓度（通常不超过30%），过高可能导致肉质酸化或包装塌陷。

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　　O₂（氧气）：维持肉色鲜红的关键!适量O₂能使肌红蛋白转化为氧合肌红蛋白，提升消费者购买欲，但过量会加速脂肪氧化，需与CO₂平衡！N₂（氮气）：惰性填充气体，防止氧化酸败和包装塌陷，同时缓冲气体比例，保持包装结构稳定！核心优势：品质与效率双提升延长保质期：在0-4℃冷链条件下，气调包装可将冷鲜肉保质期从传统包装的2-3天延长至7-14天，减少损耗，降低运输成本!保持色泽与口感：通过准确控制气体比例，肉色鲜红诱人，肌红蛋白氧化速度减缓，烹饪后口感鲜嫩多汁，营养成分（如蛋白质、维生素）得以保留.

　　同时，根据加工产品的需求，合理选择不同部位和等级的原料肉，以保证产品的口感和品质一致性.加工环境与设备加工环境需保持清洁卫生，定期进行消毒处理，防止微生物滋生！加工车间应具备良好的通风、排水和温控设施，温度和湿度要控制在适宜范围内，避免因环境因素影响肉品质量！加工设备要定期维护和清洗，确保其正常运行和卫生状况！刀具、案板等工具要做到生熟分开，使用后及时清洗消毒，防止交叉污染！加工工艺严格遵循科学的加工工艺流程！