晋南米醋炖柴鸡：以运城特产米醋提鲜，柴鸡肉质紧实，汤汁酸香浓郁，开胃解腻，是当地宴席上的暖胃硬菜!关公羊汤：汤色奶白，羊肉炖至脱骨，撒上葱花和辣子，暖身，搭配麻花或饼子食用，满口鲜香!石子饼：“一饼”即运城石子饼，面团在烧热的石子上烙烤而成，外焦里软，麦香浓郁，可空口吃或夹肉、夹菜，是穿越千年的非遗美食。面食江湖：碳水爱好者的盛宴运城地处冬小麦黄金种植带，面食文化独树一帜！运城大盘鸡：街头“顶流”美食，鸡肉裹满浓郁酱汁，土豆炖至绵软，搭配爽滑劲道的面条，辣香过瘾，盘子比脸盆还大，是多人分享的快乐源泉.

　　临汾牛肉丸子面：临汾人心中的“王炸”，手工碱水面搭配牛骨汤和手打牛肉丸子，红油铺面，辣香浓郁!当地人爱加麻花泡食，碳水与油脂的碰撞带来致满足.经典晋菜：醋香与肉香的碰撞过油肉：晋菜代表，肉片经油炸后滑嫩多汁，醋香咸鲜，色泽金黄。太原、晋城、平定流派各异，晋城“大米过油肉”汤水丰盈，搭配米饭或面条堪称下饭神器.平遥牛肉：晋中平原的味觉符号，选用当地黄牛肉，经腌、卤、炖等工序制成，色泽红润、肉质紧实，瘦而不柴！

　　刚出锅时“咔嚓”作响，麦香与芝麻香在口中炸开，既是零食也是主食，泡入羊肉汤或搭配稀饭皆可，是运城人走亲访友的传统伴手礼！闻喜花馍：用面团捏塑成龙凤、花鸟等造型的民间艺术美食，色彩鲜艳、形态逼真.除了食用，更承载着祈福纳祥的文化意义，常用于婚礼、寿宴等重要场合。口感松软有嚼劲，麦香醇厚，是“能吃的艺术品”.石子饼：又称“舜帝烧饼”，将面团放在烧热的石子上烙烤而成，外脆内软，表面布满石子压出的纹路。基础款麦香浓郁，进阶版加入椒叶、芝麻，咸香开胃，可空口吃或夹肉、夹菜，是街头巷尾接地气的“扛饿神器”。

运城小吃供应

　　稷山油酥饼：层次分明的酥饼，外皮金黄酥脆，内瓤柔软，芝麻和葱花的香气扑鼻！刚出炉时趁热咬下，酥皮簌簌掉渣，可甜可咸，是搭配羊汤或豆浆的经典组合.小吃密码：水土与匠心的融合运城小吃的灵魂在于本地食材与传统手艺!黄河水灌溉的小麦、中条山的泉水、晋南老陈醋，赋予小吃质朴而浓郁的底色；而传承百年的非遗技艺，如稷山麻花的“十八道工序”、石子饼的“石子传热”古法，则让每一口都带着时光的温度.从早市的烟火气到夜市的人声鼎沸，运城小吃用简单的食材和地道的调味，编织出属于河东大地的味觉地图，让人吃过一次便念念不忘！

　　街头爆款：本地人私藏的解馋清单北相羊肉胡卜：名字易被误解为“胡萝卜”，实则是“死面饼丝煮羊肉汤”的组合。饼丝吸饱羊汤后绵软入味，羊肉炖至脱骨，汤色奶白，撒上葱花和辣子，一口下去暖身又顶饱。刀工讲究，饼丝细如发丝，需多年经验才能切得均匀！解州羊肉泡馍：与西安泡馍不同，运城泡馍更注重汤头的鲜美。羊肉用中条山泉水慢炖，汤浓肉烂，馍掰成小块后煮至半软，搭配粉丝、木耳和辣酱，馍香与肉香交融，是冬日街头的美食。

正宗运城小吃供应

　　山西餐饮美食：碳水与醋香交织的三晋风味面食王国：碳水脑袋的狂欢山西被誉为“碳水之都”，面食种类多达百余种，从街头小吃到宴席主食，每一口都是扎实的幸福感。刀削面：山西的“招牌脸面”，以大同刀削面负盛名。厨师手持弧形削刀，将面团削入沸水，面条中厚边薄、形似柳叶，筋道爽滑.搭配肉酱、鸡蛋或过油肉臊子，淋上老陈醋，酸香扑鼻，一碗下肚通体舒畅.莜面栲栳栳：用莜麦面卷成小卷蒸熟，形似蜂窝，口感筋道！蘸羊肉汤、蘑菇汤或酸菜素汁，咸香适口，还寓意“牢靠和睦”，是节庆必备美食！

我们推荐运城小吃供应

　　冷切拼盘或热烹皆可，是山西人待客的“硬菜”！街头小吃：烟火气里的地道滋味碗团：吕梁、晋中街头常见，荞麦面蒸制后切块，浇蒜泥、陈醋、辣椒油，酸辣开胃，爽滑弹牙，夏日解暑神器。浑源凉粉：大同浑源县特色，土豆淀粉制成的凉粉晶莹剔透，配特制辣椒油和老陈醋，酸香麻辣在口中炸开，冬日加羊肉汤更暖身!风味密码：老陈醋与杂粮智慧山西美食的灵魂离不开老陈醋，酸香浓郁、回味悠长，无论是拌面、炒菜还是蘸食，都能提鲜解腻！

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