乌江鱼肉味鲜美、营养丰富，在制作时常用火锅来使鱼肉更有风味。乌江鱼常常成为遵义餐桌上宴席中的重要佳肴，同时它还代表着人民群众对于收获与美好生活的渴望.品一口鲜香嫩嫩的乌江鱼似乎能体会乌江之清、味之美、赏江鲜之美。遵义是贵州省重要的城市，美食文化异彩纷呈，深刻反映着这一区域的历史风土人情.羊肉粉，鸭溪凉粉，乌江鱼等遵义特色美食代表不仅在味觉上得到享受，更在继承传统文化与地域特色。不论是品羊肉粉之醇、尝鸭溪凉粉之凉、试乌江鱼之鲜美，均能领略遵义才有之风韵。

　　贵州是一个多民族省份，有着浓郁的民族风情！我们一起来了解一下贵州受欢迎的特产有哪些吧！威宁火腿威宁火腿是贵州的传统特产，它肉色棕红，色泽鲜艳，骨小皮薄，肉食细嫩，清香味美.都匀毛尖都匀毛尖茶产于贵州南部的都匀市，它以优美的外形，特别的风格列为中国名茶珍品之贵州茅台酒贵州茅台酒选用高品质高粱为原料，小麦制曲，采用我国传统的匠心工艺精心酿造，经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成！玉屏箫笛玉屏萧笛为“贵州三宝”之一，它的音韵清越，工艺精巧，是民族乐器中的精品，是玉屏侗、汉、苗、土家等多民族文化发展融合的结晶！

正宗遵义周边特产种类

　　赤水晒醋：赤水晒醋是遵义的传统名醋之一，以其口感醇厚、味道鲜美而受到人们的喜爱!绥阳空心面：绥阳空心面是遵义的传统美食之一，以其口感细腻、味道鲜美而受到人们的喜爱.正安野木瓜：正安野木瓜是遵义的特色农产品之一，以其肉质细嫩、味道鲜美而受到人们的喜爱.桐梓方竹笋：桐梓方竹笋是遵义的特色农产品之一，以其肉质细嫩、味道鲜美而受到人们的喜爱。10！遵义羊肉粉：遵义羊肉粉是遵义的传统美食之一，以其肉质鲜美、汤汁浓郁而受到人们的喜爱!

　　贵州茅台酒贵州茅台酒选用高品质高粱为原料，小麦制曲，采用我国传统的匠心工艺精心酿造，经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成。玉屏箫笛玉屏萧笛为“贵州三宝”之一，它的音韵清越，工艺精巧，是民族乐器中的精品，是玉屏侗、汉、苗、土家等多民族文化发展融合的结晶。罗甸玉罗甸玉产于罗甸县，是碳酸盐矿物接触变质的产物，其颗粒度细小，呈纤维状和片状。桐梓方竹笋桐梓方竹笋产于遵义桐梓县，其外形略呈方形，触摸有棱角感，笋肉丰腴、腹空极小，肉质脆嫩、质佳味美.

　　就让我们一起走进遵义美食世界，去体味这座城的历史传承和美食风情吧遵义地处中国西南，是中国西部的重镇之一，贵州省二大城市，属于国家规划的长江中上游综合开发和黔中经济区建设的主要区域！这里气候宜人，风景优美，文化底蕴深厚，拥有丰富的历史文化!全市面积30762平方公里，年平均气11℃，全市森林覆盖率475%，是人类宜居城市之遵义是我国出名的酒文化名城，出产包括茅台酒和董酒在内的很多名酒!遵义市是中国贵州省的一个城市，拥有丰富的土特产！

我们推荐遵义周边特产种类

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　　本篇文章就带大家亲近这3道遵义特色美食，学习其制作工艺，口味特点，共同体味遵义美食文化.一道：香醇可口的经典之作羊肉粉羊肉粉是遵义地区传统美食之一，因其新鲜可口而受到当地市民的青睐!做羊肉粉以新鲜羊肉、细腻米粉为主料，采用特殊炖煮方法，使羊肉新鲜入味、汤汁浸透米粉!每碗羊肉粉流露出浓郁的家乡味道令人回味！不但如此，羊肉粉还代表遵义饭桌上的团圆与温暖，是家常菜肴、节日美食中的一种代表。品一口香醇的羊肉粉似乎能体会遵义才有的风情与人情味.