石榴每年开3次花,故有3次结果,一般以头花果或二花果发育良好!应根据品种特性、果实成熟度及气候状况等分期及时采收!石榴果实成熟的标志是:⑴果皮由绿变黄,有色品种充分着色,果面出现光泽.⑵果棱显现!⑶果肉细胞中的红色或银白色针芒充分显现。⑷籽粒饱满,果实汁液的可溶性固形物含量达到该品种固有的浓度!成熟果雨前采收,阴雨天气禁止采收!石榴是落叶灌木或小乔木,在热带是常绿树。树冠丛状自然圆头形。树根黄褐色!
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生长强健,根际易生根蘖!一般植株高3-5米,少数可达到10米,但矮生石榴仅高约1m或更矮!树干呈灰褐色,上有瘤状突起,干多向左方扭转。树冠内分枝多,嫩枝有棱,多呈方形!小枝柔韧,不易折断!一次枝在生长旺盛的小枝上交错对生,具小刺!刺的长短与品种和生长情况有关.旺树多刺,老树少刺!芽色随季节而变化,有紫、绿、橙三色!枝顶常有尖锐长剌,幼枝有棱角,老枝近圆柱形。叶对生或簇生,呈长披针形至长圆形,或椭圆状披针形,长2~8cm,宽1~2cm,表面有光泽,背面中脉凸起;有短叶柄.
秋季落叶后至翌年春季萌芽前均可栽植或换盆!地栽应选向阳、背风、略高的地方,土壤要疏松、肥沃、排水良好.盆栽选用腐叶土、园土和河沙混合的培养土,并加入适量腐熟的有机肥。栽植时要带土团,地上部分适当短截修剪,栽后浇透水,放背阴处养护,待发芽成活后移至通风、阳光充足的地方。光照和温度是影响花芽形成的重要条件!生长期要求全日照,并且光照越充足,花越多越鲜艳.背风、向阳、干燥的环境有利于花芽形成和开花.光照不足时,会只长叶不开花,影响观赏效果!
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再将其去核、捣碎。然后将处理过的红枣在常温下浸提24h,经300目筛子过滤,得红枣原汁至0-4℃冰箱贮存备用!红枣汁的制备石榴汁的制备:用自来水冲洗石榴表皮可能存在的泥土、污渍后沥干水分,用小刀去除石榴两头,垂直在石榴中间划出一道深度约4mm的划痕,然后拌开石榴,取饱满、色艳的籽粒。采用进口低速研磨榨汁机将石榴汁与石榴籽分离,取石榴汁用纯净水按照1:1的比例稀释后至于0-4℃冰箱中贮存备用!红枣选择.
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花两性,依子房发达与否,有钟状花和筒状花之别,前者子房发达善于受精结果,后者常凋落不实;一般1朵至数朵着生在当年新梢及项端以下的叶腋间;萼片硬,肉质,管状,5~7裂,与子房连生,宿存;花瓣倒卵形,与萼片同数而互生,覆瓦状排列!花有单瓣、重瓣之分。重瓣品种雌雄蕊多瓣花而不孕,花瓣多达数十枚;花多红色,也有白色和黄、粉红、玛瑙等色。雄蕊多数,花丝!雌蕊具花柱1个,长度超过雄蕊,心皮4~8,子房下位!成熟后变成大型而多室、多子的浆果,浆果为近球形,通常淡黄褐或淡黄绿色,有时白色、稀暗紫色;种子多数,肉质外种皮为淡红色至乳白色,甜而带酸,即为可食用的部分;内种皮为角质,也有退化变软的,即软籽石榴.
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