粉条的泡发：把干粉条放在盆内，淋入开水，把粉条烫至变软，用筷子把粉条搅散开，再加入冷水，用温水泡发粉条，泡发半小时，把粉条泡发至没有硬芯就可以了!不要用开水一直泡发，容易把粉条泡发碎了。用冷水泡发粉条时间太长。所以，用温水泡发粉条好。【家庭版酸辣粉】所需材料：粉条1把、花生、青豆适量、香菜1棵、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、香醋3汤匙、白糖半茶匙、辣椒粉半汤匙、生抽1汤匙、花椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻少许、做法步骤：我用的是用土豆粉做的粉条，用红薯粉或者土豆粉都可以。

　　准备好调料，葱切段，姜切片，大蒜拍裂.准备好冰糖，用冰糖炒糖色的上色效果要好一些，而且味道和色泽优于白糖，成菜颜色特别亮，上色效果持久，持续时间长，排骨颜色不会变黑！然后锅中放入适量的清水，把排骨倒进去并加入适量的料酒，排骨要冷水下锅，开大火煮三分钟!撇去浮起的血末，将排骨捞出，放在温水中洗净，沥净水分待用，排骨焯水这样做是为了更好的去除排骨中的血迹残余，同时也能够去除一部分的排骨的腥味。经过这样处理后的排骨味道会更加鲜美，没有异味!

　　将锅烧热之后倒入少量的食用油，将炒锅四周转动一下，让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖，将冰糖快速的敲碎，敲散！用小火继续搅动冰糖让冰糖完全的变成液态的形状！在炒糖色的时候全部使用小火，这样做会慢一些！在炒糖色的时候一定要不停的搅动糖色.冰糖融化后先冒大泡，然后慢慢变成黄色小泡，随着温度继续升高，黄色小泡变成黄色沫子，继续加热，颜色变成枣红色，这时会闻到焦糖的香味，糖色就炒好了，这时候要快速的下入排骨炒制上色！

　　下入宽粉条，再加入盐，将粉条炖至变软，无硬心，变透明。粉条就炖好了，不要把汤炖干了，保留一些汤汁拌饭吃，老香了，这样一道香喷喷的排骨炖粉条就做好了。【老厨白菜】所需材料：白菜5-6叶、木耳1小把、猪肉100克、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、干辣椒2-3个、花椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、米醋半汤匙、提前把干粉条泡发好，将粉条泡发至无硬心.木耳放到温水中浸泡1-2小时，把木耳泡发好！

　　粉条放到温水中泡软，锅内加入水，水开后下入粉条，把粉条煮至变透明！把煮好的粉条放入冷水中浸泡！把姜切末，大蒜切末，香菜切小段！把花生米炒熟，炒酥脆，青豆炸酥脆.把芝麻、姜末、辣椒粉和花椒粉放到大碗内！锅内加入油烧热，把热油浇在大碗内，把调料炸香!碗内加入适量的开水，再加入盐、生抽、白糖、鸡精、香醋，搅拌均匀，调成酸辣汁!酸辣粉突出的就是酸辣味，酸味的醋用香醋或者陈醋好，香醋是以糯米为主要原料酿造而成，酸而不涩，香而微甜，做酸辣粉还是用香醋或者陈醋味道好.

找陕北手工粉条

　　把泡发好的粉条捞出，放到碗内，淋入调好的酸辣汁，放上做好的花生米、青豆和香菜末，吃时拌匀即可，一碗麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的酸辣粉就做好了！【肉末炒粉条】所需材料：粉条（干）1把、猪肉100克、尖椒1个、小米辣3-4个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10几粒、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、提前把干粉条泡发好，将粉条泡发至无硬心.把葱切葱花，姜切末，大蒜切片，尖椒切成小丁，小米辣切成辣椒圈，把猪肉切成末，猪肉好选用带些肥肉的，这样炒出的菜肴味道香。

　　 公司是一家以食品饮料加工为主的企业，主打手工粉条，更多产品详详情请拨打电话：18791299111美 或到访陕西省西安市碑林区长安北路新文巷42号1幢11507室。陕西财智建设工程有限公司期待与您一起合作共赢，在追求低价格高效率，快速度的同时，更注重质量的保证，努力为客户做好每一件产品，做到在成长中求发展，始终保持一种尽善尽美的工作态度，满怀希望和热情的朝着目标努力。

高品质陕北手工粉条

　　 我们的公司名称是陕西财智建设工程有限公司。我们公司在食品饮料加工这个行业有丰富的经验，可以提供的咨询、的产品。 主营产品主要有手工粉条，该产品是关于手工粉条的， 如果想进一步的了解其他信息，欢迎随时联系我们。