亚麻籽油与普通食用油的区别；亚麻籽油含有一种特殊的脂肪酸——α-亚麻酸(ω-3)，含量高达56%，在人体内可转化为脑金和血管清除剂!它是人体健康所需的必需脂肪酸，但不能自行合成，必须从外部摄取.然而，我们常见的食用油品种少，α-亚麻酸含量低。人们经常吃的菜籽油、玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油不含α-亚麻酸，而大豆油含10%左右的α-亚麻酸，但现在没人敢吃转基因大豆油了。这种长期的饮食结构导致我国大部分人必需脂肪酸ω-3和ω-6摄入严重失衡.

　　亚麻籽油含有一种比较特殊的脂肪酸——α-亚麻酸（ω-3），含量高达56%，可在人体内转化成脑黄金和血管清道夫，是人体健康所需但又不能自身合成，必须从外界摄取的一种必需脂肪酸；而我们常用的食用油中含α-亚麻酸的品种比较少，含量也比较低.生产工艺编辑按方法按方法分为“冷压法”和“热压法”。热压法是指油料作物经高温油炸或蒸煮后，通过物理压榨获得的油!它是一种相对传统的压榨技术，出油率高。冷榨法:是指植物油在低温下通过物理机械压力压榨而成，所以称之为冷榨法，没有传统的高温油炸或蒸煮工艺，所以油仍然分布在未变形的蛋白质细胞中，富含亚麻籽固有的成分(亚麻酸等营养成分)!

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　　亚麻籽油这个名字其实是常识性错误。亚麻籽油是指亚麻籽油!如果把籽壳分离出来，把分离出来的亚麻籽仁用来榨油，这个过程就很难提了。更重要的是，亚麻籽油的功效将大大降低，因为α-亚麻酸成分亚麻木酚素存在于亚麻籽壳中，通常占种子重量的5%左右!好的亚麻籽油是天然冷榨亚麻籽油。这样的方式能保存亚麻籽油的营养成分，在市场上存在着不少精炼亚麻籽油，虽然也打着亚麻籽油的旗号，但是无论从品质上还是功效上都与原生态的亚麻籽油存在很大的差距!

　　看颜色冷榨的纯亚麻籽油的颜色，如果颜色浅黄像大豆色拉油或者颜色为浅红色且感官漂亮，味道没有淡淡的生油味，以上这2种油都是热榨油或浸出油！热榨油或浸出油都经过高温处理，植物中原有的营养成分被破坏了，再加上脱色，所以它的颜色较淡，脱色不完全的颜色为亮浅红色!亚麻籽油是由亚麻籽制成的，亚麻籽是亚麻的种子，属于亚麻科，也称为亚麻。因为起源于东印度，汉代张骞出使西域时，亚麻经由丝绸之路带回中国，主要种植在“胡人”聚集的老匈奴地区，故名.

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　　油用亚麻主要产于加拿大、中国、阿根廷和美国。公元前2世纪汉朝特使张骞出使西域带回的亚麻籽，在新疆、甘肃、宁夏、黑龙江、吉林、内蒙古、山西、东北等地种植.亚麻籽开始主要用于药用，直到16世纪才用于榨油[3]！现在是我国主要经济作物之一，也是华北、西北、东北高寒地区种植的主要油料作物.亚麻籽油属于比较常见的一种养生油品，长期食用对人体健康有着重要的作用，其中要注意的有三点，一是原料需要精选，二是压榨工艺必须为纯物理、低温压榨才能完好保留原料中的营养物质，三是食用方法适宜低温食用。销售市场由各大小厂家直属的经销商或代理商与消费者之间构成。不过现在很多消费者已越过销售市场，直接在原料市场与茶农进行交易，其缘由就在于商家过多的对消费者灌输名山名寨、易武班章等名山词汇，使消费者错误的认为有名山、有好料就是有好茶。消费者既然可以自取，又何必多商家这一道手续？这就体现出一点，目前消费者的认识还停留在过多的注重原料阶段，这也是中国茶自古就只有地名，而无品牌，不能走向世界的主因。这一阶段是中国普洱茶发展的初级阶段。