亚麻籽油是由亚麻籽制成的，亚麻籽是亚麻的种子，属于亚麻科，也称为亚麻。因为起源于东印度，汉代张骞出使西域时，亚麻经由丝绸之路带回中国，主要种植在“胡人”聚集的老匈奴地区，故名。

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油用亚麻主要产于加拿大、中国、阿根廷和美国。公元前2世纪汉朝特使张骞出使西域带回的亚麻籽，在新疆、甘肃、宁夏、黑龙江、吉林、内蒙古、山西、东北等地种植。亚麻籽开始主要用于药用，直到16世纪才用于榨油[3]。现在是我国主要经济作物之一，也是华北、西北、东北高寒地区种植的主要油料作物。

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